在已经过去的2007年，我国植物油进口总量达到历史最高，植物油价格连续刷新历史纪录，油脂价格成为推动CPI指数上升的重要力量，国家对油脂市场的调控政策开始相继出台。2008年1月中旬，我国沿海地区一级豆油价格达到13000元/吨，超过了2007年底的价格，又一次刷新历史纪录，预示着2008年我国植物油市场仍将是不寻常的一年。2008年全球生物柴油产业将继续扩张，对植物油价格起到影响。与此同时，全球金融市场的不稳定也使植物油价格面临很大的不确定性。
2007：植物油价格连创历史纪录
2007年我国植物油市场的一个突出特点是价格连续刷新历史纪录，各品种植物油价格均在年底达到历史最高。其中沿海一级豆油出厂价格达到11600～11800元/吨，较年初上涨4300～4500元/吨，涨幅达到55%～60%；长江中下游地区四级菜籽油价格达到11000～11200元/吨，较年初上涨3400～3600元/吨，涨幅达到45%～50%；港口24度棕榈油价格为9000～9300元/吨，较年初上涨3100～3300元/吨，涨幅达到50%～53%。
2007：植物油市场调控措施频出
2007年我国植物油市场的第二个特点是政府针对植物油市场的调控措施连续出台，如9月份出台油料生产扶持措施，建立健全大豆和食用植物油储备制度；9月底竞价销售20万吨储备食用油，增加市场供应；10月份将大豆进口关税税率由原来的3%临时下调至1%；11月份国储开始采购进口豆油及大豆，增加储备；12月份取消大豆出口退税等等。国家一系列调控措施的出台将对2008年植物油市场起到一定影响，油菜籽播种面积恢复，大豆播种面积有望增加，可能会缓解2008年植物油价格的上涨压力。此外，国储采购的进口大豆及豆油开始陆续到港，有利于保障2008年植物油市场的供应，并对短期价格起到一定程度的影响。
2007：植物油对外依赖程度提升
2007年我国植物油市场的第三个特点是植物油对外依赖程度进一步上升。2007年我国植物油进口总量约为839万吨，同比增加168万吨；油籽进口总量为3166万吨，折油602万吨。2007年我国进口的植物油及食用油籽折油总量达到1441万吨，同比增加218万吨，增幅达到17.6%，创造了新的纪录。2007年我国国产油籽加工的植物油数量为977万吨，加上进口油籽折油及油脂进口量，全年植物油新增供给总量大致为2418万吨，同比增加198万吨，也刷新历史纪录。在植物油新增供给总量增长的背景下，我国植物油出口量却显著下降。2007年我国共出口植物油16.04万吨，同比下降23.3万吨，下降幅度达到59.2%。按上述数据计算，2007年国内植物油供给总量大致为2402万吨，同比增加221万吨，增长幅度为10.1%。由于油籽及油脂净进口量明显上升，2007年我国植物油市场对外依赖程度达到60%，同比上升5个百分点。
人均消费与发达国家有较大差距
经过近10年的发展，我国植物油供给量及人均占有量明显增长。农业部、国家统计局的数据显示，2006年我国食用植物油人均占有量达到15.1公斤，较1996年增加7.4公斤，年均增长幅度为9.6%。尽管我国人均食用植物油占有量快速增长，但与发达国家相比，仍存在较大差距。2006年美国人均食用植物油为34.2公斤，欧盟人均消费量高达37公斤，分别相当于我国人均占有量的2.26倍和2.45倍。通过以上数据的对比，即使考虑到我国与欧美国家饮食习惯的差异，我国人均植物油消费也存在较大的增长空间。
我国植物油消费有很大增长潜力
由于我国人口数量远远高于欧美国家，人均植物油占有量的小幅增长也会带动消费总量的明显上升。如果我国植物油人均占有量达到20公斤，即达到欧美人均消费量的50%～60%，按13亿人口测算，植物油需求量将增长650万吨，相当于我国菜籽油及花生油产量的总和。这说明我国植物油消费存在很大的增长潜力，未来几年仍将是影响国际植物油价格的重要因素。
