近年来，我国食品工业始终保持持续快速健康增长。2007年，我国食品工业销售收入达31068.22亿元，同比增长30.11 %。据国家统计局统计数据：今年1~7月份，全国食品增加值增长15.86%，全国食品工业累计实现食品工业总产值23332.92亿元，比上年同期增长34.08%；完成销售额22830.89亿元，同比增长34.6%，产品销售率为97.85%。其中，大米、小麦粉、植物油、乳制品、冷鲜肉、饼干、葡萄酒等产销量同步增长。预计今年我国食品工业销售收入将达40000亿元。
在食品工业持续快速健康发展的同时，食品安全工作在党中央、国务院的关注下，通过政府各级部门通力合作和大力监管，通过食品企业自身的努力和提高，我国食品安全状况得到了改善和提高。
根据国家抽查结果显示，今年上半年我国粮食加工品、副食调味品、肉制品、酒类、饮料饮品、休闲食品33类3288家企业生产的3813种食品抽样合格率为98.4%，同比提高4个百分点，比2006年提高近9个百分点。其中，小麦粉合格率达到100%，大米合格率达到99%，食盐100%合格，植物油98%合格，酒类97%合格，饮品99%合格。
这些抽检数据表明了我国食品质量安全水平不断提高。但同时我们也要看到，目前我国食品安全状况与广大群众的要求还存在不小差距：一是菌落指数超标和农药残留超标；二是存在违法滥用非食品用添加剂情况；三是部分企业食品安全保障管理体系不完善，检测系统不健全，易发生质量事故；四是食品流通领域经营秩序不规范，假劣食品屡禁不绝；五是消费者食品安全知识和维权教育亟待加强。特别是近期发生的三鹿牌婴幼儿奶粉事件，给了我们深刻的警示，我们必须认真，切实把好食品安全关。
