质量：铸就品牌的基石
质量是一个物理学名词：质量是物体的一种基本属性，与物体的状态、形状、所处的空间位置变化无关。
质量是一种工程术语：质量是产品或服务的总体特征和特性，基于此能力来满足明确或隐含的需要。
ISO质量体系认为：质量，一组固有特性满足明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望的程度。
1995年10月，黑龙江华伦经贸有限责任公司食品厂组建，经营范围包括蘑菇、辣酱加工。产品从“百味香居首”中取其“香”；依据孔子“不得其酱不食”而命名“香其”。办理了“香其”商标注册手续，制定企业标准。
1997年12月，企业重组，选举高吉为董事长兼任总经理。
2001年，在哈尔滨南岗区红旗满族乡黑龙江国家农业科技技术园区建设哈尔滨香其食品有限责任公司，实现了从作坊式向现代化企业的转变。
2002年1月，修订并实施企业标准。
2003年6月，建设双城香其酱业有限责任公司。
2006年9月，与黑龙江省绿色食品集团有限公司合资，组建黑龙江农垦宝泉岭香其酱业有限公司。
2008年3月与延寿县签订投资协议，拟建一座年产值亿元，投资3000万元的现代化工厂。
这是香其公司的创业之路。它的年龄不长，只有12岁，但我们可以发现在这不长的时间里，伴随着企业的成长，曾有过一次企业标准的修订。据笔者所知，最近香其公司正在邀请专家拟定一个生产熟酱的国家级的标准。标准在修订，在完善，在提高，这一切都是为了质量，即“必需覆行的需求或期望的程度”。香其人把质量看作是自己的生命线，看作是香其这座大厦的基石。
为了保证产品的质量，保障消费者的食品安全，香其人郑重承诺不在产品中使用任何防腐剂，并彻底解决了酱类生产中极普遍的“胖袋”问题，让食用的消费者放心。在这个承诺的背后是香其人无数次的科学实验，是用采购灭菌设备投入的巨额资金，是严格的管理手段。
为了保证产品的质量，新员工上岗前必须经过一个月的岗前培训，对应知应会的问题了然于胸，考试合格后才能上岗操作。有了上岗证也是不是万事大吉，香其公司还制定了定期岗位培训计划，员工每个月要接受一次质安培训，接受培训并考试合格的人才能继续上岗，否则就有下岗的危险。
为了保证产品的质量，香其公司率先在酱行业内引入电码防伪识别系统。高总介绍说，当时这一系统的引进在全国可以说是独一无二的。在市场上的任何一袋“香其酱”，消费者按照包装上的识别码输入这个系统便可以辨别真伪，可以追踪到生产日期，如果消费者认为这袋酱有问题，还可以追溯到其生产班次、每一道工序，以至一直追溯到这袋酱的原材料、辅料的采购。采购这套设备，公司花费了近百万元，为了维持这套设备的运营，每年的耗材费用就达30多万元，这还不算人工费用等其他开销。
为了保证产品的质量，香其人舍得在改进工艺、更新设备上做大的投入。仅2007年，香其公司用于技术改造的资金就达到千万元。高总说：“我们是勒紧裤腰带过日子，不要住房盖厂房。勒紧了腰带，勒出了2007年1.2万吨的产能；勒紧腰带，创造了年销售额1.2亿元的成绩；勒紧腰带，勒出了即将投入建设的延寿香其。”
高吉董事长在提到对质量的追求时说：“无论外界发生什么变化，香其产品的质量不会发生变化，我们成功的关键是质量，我们一直不放松对质量的监管和追求。我们香其公司的每一个员工都是质量的管理者。”
管理绘就蓝图
改革开放30年后的今天，我国的经济体制、人们的思想观念都发生了根本的转变，经济从以计划为中心到以市场为导向，企业的经营管理从“国有”一枝独秀到民营经济占据半壁江山，经济在变，社会也在变，人在变，管理模式在变。有这样一句经典的广告词：“高度决定视野，角度改变观念，尺度把握人生。”这是“思想决定出路”理念的最好体现。在变化中求生存，在变化中求发展，而不变的是对质量品质的追求。纵观那些成功的企业、企业家，无不是在建企之初就把打造一个高质量的品牌当作自己的追求，用管理手段、管理模式、管理条款，绘就一张企业发展的蓝图。
香其，在它短短的12年历程中，走出了一条不平坦、却奔向光明的大道。创业之初，由于资金、管理的因素，香其是一个以亲友为主体的团队。这样的团队，在企业初创期无需更多的企业文化渲染，有着一种天然的凝聚力，有着一种朴实的团结，有着一个简单而明确的目标：把企业做起来，做出好的产品、让老百姓满意的产品。伴随着企业的发展壮大，伴随着市场空间的扩大，伴随市场机制的日益完善，旧的管理模式就变得不能适应发展的需要。香其人自觉地把家族式小作坊的管理，向着现代化企业管理方式转变。
2001年香其有限责任公司挂牌，标志这种演变的开始，在那以后的7年中，完善企业管理制度、管理模式成为香其人的追求。
完善制度管理：8年来香其人在实践中不断总结、完善并结合体系认证形成了一套切实可行的企业运行管理文件。
完善人才管理：毛主席说，正确的政治路线确定之后，干部是决定的因素。用能人，用好人，培养人才，是一个企业的发展的关键。近年来，一些企业的元老、亲友渐渐离开了行政管理、技术管理的岗位，取而代之的是一批年轻的大学生、一批生产专家。
孔德柱是香其酱业的副总经理。哈尔滨轻工学院工业发酵专业毕业后，应聘销售岗位到了香其。高吉总经理看中了小伙子的认真，看中了他的专业，让他从质检做起，专业不能丢。孔德柱也不负众望，从科长、部长到了今天的副总经理，负责全公司的生产业务。高总自豪地说：这是我们香其的“后备干部”。
王学敏，香其的合作方宝泉香其酱业生产副经理，公司聘任其担任延寿香其的技术总指挥。就是这位专家，面对其他企业30万元的年薪却不为所动。王学敏说：“我更看重的是高总的为人，看中的是香其公司宽松和谐的环境。”
完善食品安全监管机制：质量达标是企业义不容辞的责任，食品安全是天经地义的职业标准。在商品市场与世界全面接轨的今天，香其人意识到只有自觉、主动地采用最为严格的标准规范企业的行为，才能保证企业的近期繁荣和远期发展，才能实现企业对国内市场的占领和对国际市场的开拓。2005年，香其公司已全面通过ISO9001-2000质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证。现在，通过两年多的贯彻落实，两个体系的核心文件《管理手册》已成为企业的根本大法。《程序文件》、《作业指导书》已成为各部门的行为准则，产品从原料购进到生产加工，从检验入库到市场投放，都实现了标准化和具有可追溯性，从而确保质量和食品安全方针的落实，并实现了产品出厂检验合格率100％；顾客满意度超过90％；产品质量安全事故为零。
追求管理之细微，追求管理机制的互相制约：对于管理，高总曾举了“虫子、棒子、老虎、鸡”这样一个老百姓娱乐的小游戏作以解释：相互补充，以至完善。他还说：“因为我们厂区地处市郊，我们聘用一个人值夜班，这个人领着一条狗。偷东西的人怕狗，不怕人，因为他对人有防备；而偷狗的人则怕人，因为他对狗有办法，人则会阻止他。”这个通俗的小故事虽然浅显，却富有哲理，香其在管理上穷尽其思。
