歪货侵袭让遂宁赖氏调味品有限公司难以招架

　　在遂宁，提起吴家湾酿造厂的名字，稍上点年纪的人无人不知。这家厂从１９８７年建厂，到现在已经走过了２１年的风雨历程。

　　２０００年以前，吴家湾酿造厂生产的赖氏调味品，每天用两个大卡车送货都忙活不过来。那时候每天来厂进货的批发商家需要排长队，“每次来进货的三四十辆货运三轮车看起来是一道十分壮观的风景线”。

　　但如今，赖氏调味品公司却把两套生产设备减少为一套，原有的９个工人也减少到４人。厂长老赖还打算将空出来的厂房租出去，“这厂子能撑多久就撑多久吧。”

　　到底是什么原因，让这个曾经门庭若市的厂子变得如此门可罗雀？

　　“都是歪货惹的祸啊！”老赖显得很无奈……

　　歪货低价抢市场

　　１２日下午，走进遂宁赖氏调味品有限公司，一股酱油的香味儿迎面而来。

　　不大却十分干净的厂房，仅有４名工人在里头走来走去。尽管我们去的那个下午刚下过雨，贴满白瓷砖的厂房仍然干干净净。厂长老赖忙里抽闲接受了我们的采访，他说自己现在正忙着要把隔壁的空厂房租出去，以换回租金交欠款。

　　在了解了记者的来意后，老赖立马告诉记者，他曾经走访过遂宁几个食品批发市场，在这些批发市场里，一件１２瓶装、每瓶８００毫升的酱油，最便宜的批发价格只需要１．５元钱。而他生产的酱油，每瓶的批发价格至少也得２块好几，算起来贵了近一倍。

　　“１９８７年，我就在遂宁建厂了，那时候还不是赖氏调味品有限公司的牌子，老遂宁人对吴家湾酿造厂和老赖食品的名字更为深刻。”回忆起当年的盛况，老赖的眼神里充满了神采。“自建厂生产以来，我老赖的调味品销售到遂宁市内各个商店，销售到遂宁所有区县乡村，那个时候每天两大卡车送货都不够送！”

　　农村是一个很大的市场，这是老赖告诉记者的，干他这一行，千万不能小瞧了这个市场。老赖的酱油、醋等调味品很长一段时间几乎垄断了遂宁市场，尤其是遂宁的农村市场，但从２００３年开始，老赖公司的业绩一年不如一年。

　　“那些外面进来的酱油、醋价钱相当便宜，比我们厂的价格便宜了许多，只这一点就十分受不少人的青睐。”老赖说，４５０毫升袋装的酱油，批发价只需要０．４元一袋，这样的价格难道不让人怀疑吗？而这些让人怀疑的便宜货正是对老赖调味品最直接的冲击。

　　渐渐的，价格低廉的散装、袋装酱油替代了老赖酱油的位置，老赖酱油在农村的生意越来越少了。

　　歪货产品

　　“借力打力”

　　如何区分酱油的好与坏，真与假呢？记者向老赖提出了问题，他没有直接回答，径直从生产车间里端出了两碗自己酿造的酱油，又拿出两瓶市场上卖的瓶装酱油，让记者先闻闻气味儿。

　　“碗里的酱油香味儿很纯，瓶子里的酱油味浓感觉特别香。”闻过几种酱油后，记者说出了自己的感觉。

　　老赖不言语，转身又拿出一个小瓶子，瓶子里的液体黑油油的，和酱油的颜色差不多，“你们再来闻闻这个味道。”老赖说到，记者凑上前去一闻，与刚才那两瓶瓶装酱油的味道很相似，这难道也是酱油？

　　“这个不是酱油，是现在一些酱油生产厂家用来勾兑酱油的配料，是一种植物蛋白，它的颜色和气味儿与酱油很相似，却是一种化学配料。”老赖告诉记者，“那个瓶装酱油里的香味儿是化学香味，而碗里酱油的香味儿是实实在在的粮食香味儿。”

　　用这种化学配料勾兑的酱油，尤其是散装酱油夏天存放的时间很短，很容易坏。接着，老赖指着瓶装酱油的外包装告诉记者：“虽然外包装上也注有‘酿造’的字样，但这酱油确实是配制的，是勾兑的。”记者感到不解，配制酱油与酿造酱油的区别有那么大吗？

　　于是乎，老赖带着记者走进了他的生产车间。养菌种、制曲、发酵、蒸馏……一系列的生产工序几乎都是原始的全手工工艺，竹簸箕、水泥槽，没有一项机械参与加工，正宗的“资格货”。

　　那些因生意清淡而闲散在厂房里的老工人们向记者开玩笑地说着：“生意不好哦。”老赖解释道，生意不好，他们就没啥子事可以做。“你是外行，对酿造和勾兑不理解，也发现不了。”老赖说，“但我们是做酱油的，是门内人，一眼就能看出是真是假。”

　　尽管外面的市场以低价格与老赖的调味品较着劲，但老赖却坚决不做勾兑酱油，坚持自己的酿造之路，他说：“二十几年的好招牌、好名声不能因为价格的问题而被砸了。”

　　经过老赖的指点，记者也发现，在遂宁一些批发市场里，那些打着德阳酱油、中坝酱油旗号的酱油，有的不过是遂宁周边一些小地方自己产的。

　　原材料涨价

　　新生又遇坎坷

　　２００３年以前，老赖公司每月销售到遂宁全城的酱油大约是１７—１８万斤，现在，每月只有七八万斤。

　　在老赖的生产车间里，老赖专门领记者看了看他存粮的库房。“就这点粮食，就花去了２万多元。”老赖指着１０平米不到的小粮仓里才堆了三分之一的粮食说到，“去年一斤大豆也就一块六七的价格，今年已经长到三块多了！”

　　近几年物价的上涨，也给老赖带来了苦恼，他告诉记者，２０００年以前，煤炭的价格是２００元一吨，现在已达到六七百一吨了；做醋用的麸皮，２０００年以前价格在７００元左右，今年的批发价就已经高达１６５０元／吨。

　　原材料涨价，老赖的产品也只好跟着上涨。就拿老赖现在这个简单的包装来算，一个标签的价格是０．０８元，一个瓶子０．７８元，一个装１２瓶酱油一件的纸箱是０．１５元，再加上不干胶、封口胶的价钱，一瓶８００ｍｌ酱油瓶的包装价格在１．１元左右，再加上酱油的成本价，每瓶酱油至少得二块七八才能保住成本。

　　原材料的价格在涨，但老赖没有掉以轻心，每年省上的质量抽查还在继续，市里的检查也随时在搞。“省上抽查检验的项目就有２４项，有一项不合格，我们的产品都是不合格产品，是不能到市场上销售的。”老赖说，“如果被省上抽去检验的产品里有不合格的，我们将被处以商品价格２０倍的罚款。”

　　后来老赖告诉记者，在一次省上的抽样检验中，他们的酱油检验项目全部合格，却因为商标上有一个错别字，被定为不合格产品给退了回来。

　　老赖在遂宁开厂以前已经在云南开了三年的酱油厂，回到遂宁后他从最早的租地、租厂房，到后来买地、买厂房，再到今天把手头的空地、空厂房再租出去，老赖一路起起伏伏。他说，眼下零售开始在恢复了，批发却又亏了，听说这片地要拆迁，如果真拆了，就暂停下来不做了，等到市场不再受到歪货的侵扰他再重操旧业。