深度分销的精髓
从行业视角来看,小包装油行业已经成熟并且趋近饱和。尽管小包装油目前占中国食用油市场四分之一的份额,但实际上,考虑到以下两个因素,小包装油可拓展的空间其实已经不大:1、散油中有相当部分是餐饮用油,餐饮用散油是无法小包装化的。2、城市化速度在趋缓,农村市场不易小包装化,要开发农村市场,必须得忍受高物流成本及消费习惯转变所需的高教育成本。
在这样的形势下,企业除了提升销售结构,向中高端油种转变外,很重要的一点就是要改变过去对市场进行粗放式经营的做法,对通路进行精耕细作,否则就会像温水煮青蛙,被慢慢煮死。
关键是做好深度分销。在福临门陈豪看来,超过半数的消费品企业的深度分销是比较失败的(标准为2点:1。投入/产出比是否合理;2。销量在一个较长时间是否有显著提升)。通常,很多企业的深度分销是以“踢开批发商/经销商闹革命”为实际结果的自己服务终端行为。这无所谓对或不对,但可悲的是一旦面对销量压力,又用更低的价格屈尊于大批发商,造成整个经销体系的波动,从而引发更大的危机。其次,以当年“丝宝”在二线城市人海战术为代表的 “深度分销”为例,前提是以品牌拉力+消费者青睐产生重复购买做前提保证的。
陈豪的观点是:深度分销发起人必须既懂公司产品和文化又懂本地市场实际;精耕细作成熟市场,必须逐步转移到按渠道管理,经常看看自己和竞争者全方位的实力对比和市场表现,再作定夺如何深度分销;为所谓全国性一刀切深度分销而深度分销,花出的监督/路线卡/管理软件钱50%以上是无效的;深度分销的发起者一定对未来2-3年的渠道变化/市政发展/居民收入变化/品牌影响力有个清晰的预判(Vision);在中国经济不成熟地区做深度分销,过早做比晚做还要吃亏,但任何厂家一定不能放弃深度分销这个在中国独特之制胜法宝。
品牌诉求虚实结合
中粮集团抢在“金龙鱼”之前下手拿下上海世博会高级赞助商的身份,“福临门”也同时获得了“上海世博会惟一指定粮油产品”并启动了“ 食博汇”、“明星厨师大赛”系列营销计划。
世博策略只是福临门的营销战术之一,在产品、价格乃至广告同质化趋势加剧的今天,单凭产品的独立优势赢得竞争已非常困难。陈豪说:“现在在中国你做快消费品营销啊,一旦你做出一个创新口味比较好的东西,大家都在复制,复制的中间是口味的复制,第二是价格方面比你稍微低一点,使真正好的产品不能真正保持这种好的名牌和价值感。”
关注食用油营销的人会发现一个问题,福临门与其竞争对手的品牌诉求点都是健康,怎样体现差异性,保证自己的传播效果?
福临门主要通过不同产品具体的理性诉求点来支撑“健康全家人”:谷物调和油、VA油,有非常明确的理性诉求点。如VA加了维生素E,可以保护视力、提高免疫力;谷物调和油加入了粗粮成分,补充人体日常的营养流失。这与竞争对手在具体产品上的落脚点不同。
另外,在整体上采用多品牌战略来提升市场份额,油品中除了主打品牌、瞄准中高端市场的福临门,还有面向高端市场的品牌滋采,物美价廉的品牌四海、嘉和,以及针对价格敏感市场的品牌五湖等。
这就要求企业对自身的定位理解的很准确,通过正确的渠道,将独特品牌诉求和产品优势传递给消费者。陈豪认为,难点在于真正把握消费者需求:“我们的数据量很大,需要作出判断,这对于品牌和市场的管理者所站的高度,去宏观的看和微观的分析结合起来是比较难的。”