到底什么是临期食品？对此，记者经过查询了解到，临期食品是指快到保质期的食品。在2007年11月，国家工商总局就发布了《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》，提出今后“在超市卖场和社区食杂店销售的即将到保质期的食品，须在销售场所集中陈列并作出醒目提示。”
由于此项规定为指导意见，并没有硬性规定，所以对于超市的约束力并不强。2012年，《国家工商总局要求对即将过期食品作出醒目提示》，国家工商总局发布通知，要求食品经营者对食品包装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品，也就是临期食品要在经营场所向消费者作出醒目提示。
在要求中，记者查询到，如食品保质期为1年以上的，期满之日前45天，可放入临近保质期食品销售专区集中陈列和销售；保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天算临近保质期食品；保质期少于15天的，期满之日前1-4天，可放入临近保质期食品专区销售。
然而对于这项规定，记者采访了长春市一家大型超市的负责人李先生，据他介绍，作为商家，不仅要追求利益，更要注重诚信，超市应该自律，倡议各家超市要把临期食品进行统一摆放，方便顾客来挑选。
