在福鼎市区，便利店品牌迈开连锁扩张的步伐，并针对即时消费，强化服务理念。但蓬勃兴起的便利店，生存状态真的像看上去那么美吗？
升级版的小卖部
“附近几家小卖部，都关门停业，改卖衣服和电器。”近日，家住福鼎市区江滨路的张玉娇向记者诉苦，“以前，一些生活用品在附近的小店铺就可买到；如今，得坐车去超市买，很麻烦。”
住在富锦茗苑的陈小华，家附近有2家便利店，在她应急时帮了不少忙。“我们有时会忘了及时补充一些生活用品，如盐巴、味精、纸张之类的，客人临时造访，还要特意跑趟超市买东西，也太麻烦了。”
据调查，传统的小商品店在经营上较落后，许多商品更新缓慢，甚至过期商品都没及时下架，商品上架分类不明晰，选择不方便，商品的种类比较单一，缺乏一些应急性商品；价格上，没明码标价，延长了交易时间，顾客没信任感；经营场所也普遍较拥挤，卫生环境差；此外，营业时间较短，店员服务观念较落后。
在这样的背景下，福鼎市区传统的小商品店数量在萎缩，许多店铺因盈利低或没客流而倒闭。与此同时，作为一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态，便利店日益成为福鼎市民消费生活的重要部分。
急速扩张进行时
福鼎市9-11便利连锁机构的执行董事王孝干，抓住了这样的商机。
1984年出生的他，曾在广东经营了6年的副食品批发生意，后来回到福鼎，发现要购买一些急需的商品，往往得跑到超市或很远的店铺去购买。
为此，2012年4月，王孝干在福鼎市区江滨路开了一家便利店。
由于收益不错，接下来，几乎一个月开张一家分店。
然而，由于其他方面投资失败，让他一下子短缺20多万元资金。
这并没有让王孝干退缩。他通过向朋友分享创业计划，找到了合适的合伙人。王昌锦，曾在超市从事过仓管工作；王孝重，曾在福州外贸公司上班；方圆，曾在福州从事酒店管理工作。这三个家在福鼎的“80后”大学毕业生，先后加入王孝干的创业计划。
在因资金缺口停滞半年后，王孝干与其合伙人又陆续开起多家分店。截至目前，9-11便利店在福鼎市区共开了19家。王孝干说，这些便利店平均面积约30平方米，经营近3000种商品，以即时消费、应急性消费为主，同时为顾客提供多层次服务。
为了让自家的连锁便利店便于记忆，他们自己设计了“9-11”的图形商标，寓意着“永久经营，一心一意为顾客服务”。
卖商品也卖服务
不少消费者反映，初次走进位于福鼎南大路的百益家便利店，感觉这里像个驿站：10平方米的“堂食区”，摆放着3套桌椅，占掉店面中心临街的位置；近50平方米的店面，商品销售区只占五分之一，倒是一个大型的服务台十分醒目。
据了解，目前，福鼎市区共开了6家百益家便利店。其提供的服务有鲜花代购、蛋糕预订、快餐外送、复印传真、代订车票等20项服务，全是日常生活经常需要的。
百益家便利店，是当地大型超市连锁企业百益家集团寻求盈利模式和经济增长方式转变的一个探索。
“我们认为，未来的商业门类，要么做最大，要么就最小。”福鼎市百益家商贸连锁有限公司董事长蓝家碧说，“我们做的其实是一个小型的社区服务中心，一半是卖商品，一半是卖服务。”
蓝家碧认为，与超市相比，便利店在距离上更接近消费者，一般情况下，步行3至5分钟便可到达。便利店的商品，更突出即时性消费、小容量、急需性等，据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需2分钟。“在即时消费中，消费者更在意的是服务，而不是产品的价格。因此，与超市之间死磕价格不同，便利店的生命力和竞争力在于服务。”
蓝家碧说，百益家有在上海经营地铁便利店的成功经验，而在福鼎地下商城即将开业的百益家便利店，将把上海的模式复制到福鼎来，满足地下商城消费者快速、便利、新鲜、安全的消费诉求，即食类推出种类繁多的包子、面包、现磨豆浆、现煮咖啡、便当等，还将配置金融服务终端，提供代缴电话费，信用卡还款、余额查询，支付宝充值等各类生活服务。
盈利仍存在压力
便利店品牌开始迅速扩张，大超市公司甚至很多行外企业也来凑热闹。但便利店的生存状态，真的像看上去那么美吗？
“在福鼎，目前只有一半便利店是盈利的。”王孝干说，“便利店要扩张到一定规模，才有可能盈利。而目前，在福鼎，大部分便利店品牌都还在扩张阶段，盈利至少需2-3年。我们公司创立至今，发展到19家门店，收支已基本持平。有了规模效应，预计今年开始盈利。”
王孝干认为，福鼎这样的小城市，大约每三四千人需要一家便利店，福鼎市区可有100家以上的便利店容量，但目前还不到30家，发展空间很大。“一个大型超市可辐射几个大型的小区，但一个大型小区就需好几家便利店。”
据了解，在社区开一家便利店，投资成本约20万-30万元，除了装修、购买设备、备货外，门店的租金是一笔长期的大投入。“便利店要度过较长时间的培育期，这是个烧钱的过程。”王孝干坦言，“只有形成规模效应，摊低成本、提高效益，便利店才能真正盈利。”
“与大型零售业态比，便利店解决的是即时需求，不会受到经济形势太大影响。”中国企业家思想俱乐部常务理事、福建闽威实业集团董事长方秀认为，现阶段，便利店要实现真正意义的盈利仍存在压力，如果便利店的数量不够多，便利店的即食产品占比低于50%，代收代付业务不能真正突破，那么，便利店离成功就还有一段距离。
