中国调味品协会做了调味品行业发展专题报告，公布了调味品行业的整体发展情况，包括行业的主要产品及品牌、发展现状、统计数据及分析、未来趋势等，并且结合主题分享了中国调味品协会副会长兼秘书长白燕提出的食用调味盐的特性与发展的建议，主要包括以下五方面：一、食用调味盐是调味品中的第一大类；二、食用调味盐是调味品产品的主要原料，具有量大、使用广等特性；三、减盐行动与食用盐的工业化渠道；四、盐改之后食用调味盐的特点，功能定位更加明显，品种更加丰富，其渠道也将会发生改变；五、国际上食用调味盐的市场。在这次圆桌会议上，白会长还提出，中国调味品协会食用调味盐产业专业委员会正在筹备中，是盐企参与其中，并打开市场的一个重要平台。
（益盐堂健康盐制盐有限公司总经理张红宇）
益盐堂健康盐制盐有限公司总经理张红宇做了题为《坚持食盐专营，推进供给侧改革——盐行业与调味品行业的融合发展之道》的演讲，她认为“食盐”作为2016调味品行业最热门的词汇，盐业对调味品行业的兴趣也空前高涨。本次国家优化专营制度，首先要在坚持食盐专营制度基础上，推进供给侧结构性改革，食盐可以进入流通市场，省级盐业公司可以跨区销售。她指出明后两年食盐定点生产企业、食盐批发企业、调味品商将会三维合一，食盐作为调味品中最重要的一种，随着“懒人经济”的发展，已经涌现出多品类、多功能的产品，比如红烧盐、鲜味盐、烧烤盐、清脆炒菜盐、速腌盐、米饭香润盐等。
（青海盐业股份有限公司董事长刘继跃）
青海盐业股份有限公司董事长刘继跃首先介绍了我国的湖盐资源以及青海盐业股份有限公司的资源优势；其次他指出，随着国家盐业政策改革新政推出，青海盐业采取了积极的措施应对，依托茶卡盐湖得天独厚的优质资源，建成了15万吨/年多品种盐项目。在新产品开发、产品包装升级、产品质量提升等方面做了大量工作。随着居民饮食习惯、饮食结构的变化，健康意识的不断提高和市场对差异化产品需求的不断增长，青海盐业将不断推出“包装更精美、规格更多样、功能更多元”的盐产品，满足日益呈现出的多层次、差异化的消费需求。
重庆索特盐化股份有限公司总裁陈新高认为，食盐作为百味之首，盐与消费者的日常生活密不可分，本次盐业改革的关键词是：保持专营、政企分开、盐企自营、批发跨区、价格市场化，目标是确保用盐安全和激发市场活力，盐业改革之后盐业生产企业可以进入流通领域，食用盐市场将会出现百花齐放，百家争鸣的格局，这就意味着消费者将会拥有更多的选择。索特目前不断研究产品升级，探索新的营销模式，确立了渠道优先、品牌跟进的营销策略，区域精耕、全国推广战术布置。现在索特设计了三个品牌，94个单品，2款礼盒，三个品牌为盐小厨、索特、盐引记，三大品牌针对不同的消费群体有着明确的定位。
上海中盐莫顿盐业有限公司企业代表作了题为《食盐高端品牌的机遇》的演讲，她认为，在专营制度下食盐无需品牌，目前的盐品牌主要是各省盐业公司地方品牌，盐的品质保证依靠国家信用背书，消费者对盐品牌认知度很低，改革实施后品牌营销的作用将大大增强。中短期来看，由于管制的相对放开，普通加碘盐将会面临更加激烈的竞争，食盐的品种将会增多，从海外日本和美国盐业放开的经验来看，激烈竞争后都最终形成了寡头竞争，另一方面，依靠产品细分和品牌营销的中高端产品的市场有可能将进一步打开。价格可能剧烈变化，普通食盐的毛利率较高，由于各地制盐企业的产品可以跨区域流通，在普通食盐的销售上，各制盐企业非常有可能通过降低价格来占领市场，另一方面，由于品种盐盈利能力更强，随着竞争的家具，也可能出现更多的高溢价产品抢占细分市场。
随后，盐业公司与调味品企业和经销商进行了对接洽谈。相关企业负责人进行了盐业改革方案和相关配套措施细则解读、食盐原有产销体系状况介绍、国内大型盐业公司盐改后的企业规划、盐业未来发展、营销创新、产品研发研讨。
本次会议加深了调味品行业对食盐改革政策和措施的了解，加强了社会各界对食盐原有生产和销售体系的认知，促进食盐原有产销体系与调味品行业生产和经销企业的合作，保障食盐供应的安全和稳定，加快食盐行业的转型升级。相信经过此次会议，盐业企业将开启新的局面，迎来更蓬勃的发展。
