中国调味品协会腐乳专业委员会主任委员王家槐:把腐乳建成“东方奶酪”

    中国调味品协会腐乳专业委员会主任委员王家槐表示,协会的支持与会员企业的努力,促成了中国调味品协会专业委员会的召开。这次成立大会的召开是腐乳产业的飞跃,是中国调味品协会对腐乳产业发展的肯定。未来,腐乳专业委员会将成为行业内沟通、交流与引导发展的专业机构,将更加促进腐乳产品的多样化、差别化的市场性发展。尽力发挥腐乳的内在价值与特色价值,在良好的趋势中稳中求进,需要腐乳专委会的专业运作与会员的努力。腐乳专委会将在食品生产、管理中发挥重要作用,统一标准、统一管理将为保证食品安全与市场秩序提供保障。另外,专委会将致力于解决技术难题,提升产业规范化、规模化发展,在保证品质的同时提升腐乳的内在价值。专委会的今后的运作,将以将腐乳建成“东方奶酪”为目标,做好技术、生产、市场的规范与引导作用。