2013中国（国际）调味品及食品配料博览会开幕式现场
11月 28日，由中国调味品协会主办的 2013中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE2013）在广州盛大开幕，中国调味品协会会长、江苏恒顺集团董事长尹名年，常务副会长兼理事会总干事卫祥云，名誉会长叶有伟，副会长兼秘书长白燕，全球营养改善联盟中国代表陆振鑫，中国疾病预防控制中心食物强化办公室副主任孙静，乐陵市市长王震秀，李锦记、烟台欣和企业、阜丰集团等 20多家赞助商代表及 20多位全国调味品经销商会副会长出席了博览会开幕式。
本次展会吸引了来自国内外的共计 389家参展商参展，共设展位 1458个，其中调味品企业 217家，上游配料企业 57家，机械设备企业 86家。除调味品专区、机械专区、配料专区三大主要区域划分外，展会还设置了酱腌菜展示专区、火锅调味料专区、名优食醋展示专区、特色腐乳专区、香辛料专区、调味油专区、国际企业专区七个名优特色品类专区，吸引了涪陵榨菜、周君记、恒顺、王致和、王守义、益海嘉里等一批具有代表性的名优企业参展。河北调味品协会、四川川调商会、内蒙古调味品协会、江西调味品协会则成立地方四大地方特色调味品展团，带来了当地的优质调味品。值得一提的是，本次展会，山东省乐陵市、吉林省四平市、郫县中国川菜产业化园组成了地方政府招商平台专区。其中，山东乐陵市王震秀市长、吉林四平市邵华副市长携团到会，介绍当地的招商引资政策，以吸引有发展潜力的调味品企业到当地投资、建厂。乐陵市相关负责人表示，调味品作为传统行业，属于劳动密集型产业，相关产业的发展，既能做到推广当地的优质农产品，更能带动当地的居民收入，实现政府和居民的双赢。当地政府非常重视调味品产业的发展，将为计划到当地投资建厂的优秀展商提供优厚的政策支持。作为调味品行业每年一度的盛会，CFE 展会同期举办的丰富多彩的配套活动正成为引领行业发展的风向标。
开幕式嘉宾巡场
知名经销商出席开幕式
高层对话
中国调味品经销商（广州）发展论坛
外商到会洽谈
餐饮大赛
开幕式嘉宾参观地方政府招商平台专区
铁强化酱油二期项目总结会
聚焦展会精彩活动之营销板块
高峰论坛：整合行业精英智慧
CFE2013第九届中国调味品产业营销高峰论坛是继第八届营销峰会成功举办后的又一次营销大腕云集的盛会，成为了众多行业翘楚共商行业发展大计的交流平台。论坛邀请到了相关地区政府领导、央视市场研究以及国内大型调味品企业、经销商负责人以及业界 200余位嘉宾汇聚一堂，共同理性梳理和分析 2013年中国调味品行业现状，把脉行业发展方向。
中国调味品协会副会长兼秘书长、中国调味品经销商会会长白燕在致辞中结合 2013 年国家宏观经济形式对 2012年度中国调味品著名品牌企业 100强数据进行了分析，并对新经济形式下的厂商关系，新经济形式下的企业转型与升级进行介绍与分享。
上海至汇营销咨询有限公司总经理张戟首先以“决胜渠道———调味品厂家破局之道”为题目，以营销渠道的现状切入话题，针对调味品企业如何通过渠道突破并建立竞争优势进行了深入的演讲，为参会企业指出了在渠道构建上的未来规划方向。上海铭泰铭观营销咨询有限公司总经理刘骥则从调味品企业在品牌打造上进行了“依托品类打造，带动品牌建设———调味品企业如何借势产品打造实现品牌突破”的专题演讲，刘骥在演讲中表示，在新的
经济形势下，调味品企业必须注重品牌的力量和价值，并从理论角度为众多企业提出了品牌构建的方向和方式。央视市场研究股份有限公司中国区业务群总监李嵘则以“舌尖上的中
国———调味品在中国市场的发展变化及驱动市场增长的因素及品类”进行了调味品市场数据的分析，向参会代表介绍了调味品行业的市场变化态势和未来演变趋势。
山东省乐陵市副市长刘吉军、阜丰集团营销总公司调味品销售公司销售副总经理张洪军在各自的演讲中，也共同将强强联合作为演讲的主题，指出了在未来的市场变化中，调味品企业必须依靠联合、抱团才能取得更大的发展。
经销商区域论坛：转变心态应对变局
在中国调味品经销商（广州）发展论坛上，近 200位企业家与经销商代表悉数到场，参会嘉宾就“以合作开放的心态应对产业变革”进行了探讨，其中，一些业内知名经销商代表以其独到的见解赢得了与会嘉宾们的喝彩。中国调味品协会经销商会执行会长裘晓民、新食品杂志社《新食品·中国食品评介》总编辑罗莉均在致辞中表示，调味品经销商作为连接行业上下游连接的关键环节，在面对市场环境变化之时，也必须调整自身的心态以适应全新的市场竞争。
北京志起未来营销咨询集团董事长李志起以“经销商的创新修炼”进行了演讲，他谈到经销商必须面对当前经济形势带来的全新挑战，在行业中速增长时代来临之际，调味品经销商必须转变自己的心态，调整运作的思路，改变管理的方法，以创新的精神寻求未来的发展。
上海铭泰铭观营销咨询有限公司副总经理朱立斌则就调味品经销商如何在与厂家博弈的过程中实现双赢进行了“借风扬帆PK 借船出海”的专题演讲。广州佰诗的商贸有限公司总经理徐春辉、广东珠江桥生物科技股份有限公司国内事业部总经理郑笑峰、绵阳市亚子调味品有限公司总经理冯伦先和玄武科技屠一帆也分别进行了精彩演讲和经验的分享，为参会经销商代表提供众多的实践案例的指导和建议。
论坛的最后，进行了中国调味品协会经销商会新增理事、常务理事的授牌仪式，中国调味品经销商会执行会长裘晓民、中国调味品经销商会常务副会长刘大雷分别为哈尔滨美昱多商贸有限责任公司总经理李永超、泉州市新南方食品贸易有限公司总经理柯婷婷和江西凹凸商贸传播有限公司总经理胡小平、南宁市渝龙工贸有限公司总经理俞华胜、沈阳太阳食品有限公司总经理鲁阳、昆明逢发经贸有限公司董事长李逢发、无锡市新广泉食品贸易商行董事长陈金成、北京市天山红贸易有限公司总经理曹永学、贵州德顺工贸有限公司总经理韩少敏等人颁发经销商会理事和常务理事牌匾。通过此次论坛和峰会，中国调味品行业的厂商对于新的经济形势有了更为深刻的理解，也对于自身所面对的挑战与机遇有了全面的认识，有理由相信，随着厂商之间的不断交流，整个行业也会迎来更好的发展机遇和空间。
聚焦展会精彩活动之科技板块
2013 年全国调味品行业科学技术交流大会
中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云现场颁奖
围绕“技术创新，产业发展”这一主题，交流大会对 2013—2020年调味品行业科学技术进步发展指导意见进行了发布；同时对酱油、食醋、调味食品配料和复合调味料等调味品行业重点产业技术发展趋势及成果做了介绍。2013年全国调味品行业“新产品、新技术、新工艺”奖项、2013年全国调味品行业“安琪酵母抽提物”杯科学技术论文大赛评选结果也在本次大会上予以揭晓（一等奖 1名、二等奖 2名、三等奖8名、优秀组织奖 2名），并进行了现场颁奖。调味品行业生产工艺类专家、关键领域技术专家、学术权威、院校与科研院所专家（学者）、调味品生产及相关企业生产技术部门负责人等 100余人参加了本次会议。华南理工大学轻工与食品学院教授、长江学者赵谋明，北京工商大学食品学院教授宋焕禄，江南大学食品学院副教授赵国忠，天津科技大学食品学院副教授侯丽华，江苏恒顺醋业股份有限公司研发总监余永建，佛山海天食品股份有限公司研发主任陈志峰等院校专家和企业研发工作负责人结合自身的研究成果和工作领域做了主题发言，令现场嘉宾受益匪浅。
第四届调味品新配料技术论坛
中国调味品协会副会长兼秘书长白燕在第四届中国调味品新配料技术论坛上致辞
自 2010年以来，中国调味品新配料技术论坛已成功举办三届。论坛不仅展示了行业前沿食品科技以及最新的技术发展趋势，同时也促进了配料新技术在调味品行业的推广。中国调味品协会副会长兼秘书长白燕出席了论坛并发表致辞，同时还邀请众多国内权威的专注食品研究的专家以及多位来自国内一线配料生产企业的负责人、技术精英近 120人到场。各位嘉宾以“复合调味品发展趋势及安全管控”为主题展开了讨论，济宁耐特食品有限公司质量总监、山东省标准化专家杨道兴，安琪酵母股份有限公司应用技术高级工程师郭辉，天津春发生物科技集团有限公司调味料产品线总监刘明，广东富农生物科技股份有限公司董事长李耀，济宁耐特食品有限公司博士徐志祥，分别在此次论坛中围绕复合调味料的创新发展与安全控制，鸡精鸡汁增厚味与抗结块、抗褐变解决方案，天然配料产品的开发与应用，我国鸡肉粉的生产现状与发展方向，调味品企业管理与营销新思维展开了讨论。
中国火锅文化发展论坛
火锅文化论坛现场
火锅文化论坛在本次展会期间首次举办。全国各知名火锅调料生产企业，科研院所，地方行业协会及媒体等近 100人参加了本次活动。成都调味品研究所所长李幼筠、北京工商大学教授宋焕禄、国家农副加工产品及调味品监督检验中心总工李沿飞、四川省工商联川菜调料商会秘书长刘君贵、重庆市调味品协会秘书长晏志华分别以专业的视角，为参会代表诠释了火锅调味料和火锅文化在发展中的点点滴滴。本次会议进一步带动了火锅调味料以及相关产业链工业化生产，促进了火锅调味料消费市场。为呼应中国调味品协会火锅调味料专业
委员会获批成立，CFE2013 还在展会现场以立体的形式推出了首届中国火锅文化节和展示专区。该活动的举办将进一步促进火锅调味料生产企业与上游原材料生产基地的无缝对接，为
火锅调味料的工业化生产提供原料以及相应加工设备的保障，为活跃消费市场，推广名优火锅料以及火锅调味料工业发展做出应有贡献。
全国酱腌菜行业生产技术与市场发展研讨会
全国酱腌菜行业生产技术与市场发展研讨会现场
由中国调味品协会酱腌菜专业委员会主办的全国酱腌菜行业生产技术与市场发展研讨会也在展会同期举办。本次论坛由重庆涪陵榨菜承办，四川吉香居、扬州三和四美、延边金刚山的协办，邀请了行业管理者、各科研院校专家、企业技术骨干等数十人参会。
会议由重庆涪陵榨菜集团赵平总经理主持，成都市调味品研究所所长、教授级高级工程师李幼筠、国家农产品现代物流工程技术研究中心博士王树庆、四川省吉香居食品有限公司工程师张学峰、四川省食品发酵工业研究设计院高级工程师张其圣分别围绕各酱腌菜生产关键技术、发展困局、节能减排、废液回收及综合利用等论坛作了深度报告，重庆涪陵榨菜集团有限公司技术总监贺云川、统一（企业）投资有限公司大陆研究所所长黄益万就乌江榨菜、老坛酸菜的品牌运营和产业链管理作了分享。
本次酱腌菜行业论坛在全国尚属次首次，在促进酱腌菜行业交流，帮助行业进步方面将起到非常重要的作用。
聚焦展会精彩活动之餐饮板块
由中国调味品协会、国际餐饮联合会、搜厨网共同主办，国际食品设计家协会（美国）、韩国药膳协会、广东名厨协会、中华伊尹食文化研究会共同承办的第八届CFE2013搜厨国际烹饪技术大赛在 CFE2013期间举办。大赛邀请了广东新东方烹饪学校校长鲍余能，长沙新东方烹饪学院主任熊洲平，贵州省黔南州厨师培训学校校长黄美能，山西灵石烹饪协会秘书长郭建刚等二十多位国家级烹饪大师担当嘉宾评委，共有来自广东、湖南、广东、台湾等多个省市的 230多名参赛选手参赛。大赛同期，江苏恒顺醋液股份有限公司“镇江香醋六年陈”指定比赛专场成为大赛亮点。此外，李锦记“湘厨有味”菜品推介会也在同期举办。
聚焦展会精彩活动之公益板块
铁强化酱油二期项目总结会在CFE2013期间召开。中国调味品经销商会会长白燕、中国疾病预防控制中心食物强化办公室副主任孙静、全球营养改善联盟中国代表陆振鑫、中国调味品经销商会执行会长裘晓民、常务副会长刘大雷、贾书明及十余位副会长出席会议。本次会议主要是对铁强化酱油二期项目的运行情况及工作部署、工作成果进行了总结，全球营养改善联盟中国代表陆振鑫介绍了铁强化项目的基本情况与最新进展。铁强化酱油二期项目在国际中的反响较好，消费方面做得也很有起色。中国疾病预防控制中心食品强化办公室副主任孙静通报了有关项目的最新发展动态。中国调味品经销商会会长白燕表示，调味品经销商会对整个项目的推广起了重要作用，承担了项目的市场环节。虽然目前项目进展顺利，但仍旧存在挑战，需要进一步沟通、探索、发展，期望在今后，能促进铁强化酱油项目的进一步发展。
聚焦展会精彩活动之新品板块
活动专区内，CFE2013 新品展示活动———名优火锅调料、酱腌菜展示 T 台秀伴随着优美的乐曲正式拉开帷幕。把以传统为最大特点的调味品与时尚走秀联系到一起，这不可不说是一种新鲜的尝试，许多被这次创意活动吸引来的参观者，在模特走秀过程中，积极参与有奖问答环节。在热烈的气氛中，“南街村”牌系列火锅底料、红 99牌浓缩火锅底料等诸多新品得到了最大限度的展示与亮相。
2014 年 11 月 17—19 日，CFE 将移师上海光大会展中心，展会将继续本着“促进产业资源整合，提升企业品牌形象”的办展宗旨，以其品牌化、国际化、专业化、规模化的办展水平，打造调味品生产商、经销商和贸易商交流、沟通和商业促进的平台。
