中国调味品协会（以下简称协会）秘书处严格按照四届五次理事会的决议，遵循“立足行业，凝聚会员，面向市场，服务企业”的办会宗旨开展工作。在做好行业管理、行业协调、 标准化工作和为企业服务的基础上，协会的各分支机构也在逐步、有序地建立和开展相关工作。本届理事会的主要工作如下：
一、配合政府部门开展工作，并积极反映行业诉求
1、接受各政府有关部门的委托，积极开展工作
配合国家各相关部门做好行业管理与协调工作。定期收集整理国家相关部门最新发布和废止的调味品行业的政策法规和相关标准，在行业内进行发布和宣贯，并做好宣传引导工作，推进相关政策法规和标准的顺利实施；在国家有关部门制定相关政策法规和标准时，及时收集企业意见，组织专家进行研讨，提出协会意见，供国家相关部门参考；积极组织人员参加国家相关部门召开的调味品食品安全会议和行业管理会议。2013年1月，协会参加食品安全国家标准审评委员会组织召开的指示菌设定原则和调味品相关标准研讨会，就调味品行业酱油、食醋、酱腌菜、食糖、水产调味品、发酵酱和香辛料名单7个食品安全标准提出协会意见。
2、标准化工作
协会作为全国调味品标准化技术委员会的秘书处承担单位，负责调味品行业标准的起草和归口管理等工作。2013年，中国调味品协会在国家标准化管理委员会、国家商务部和国家食品安全风险评估中心的指导下，开展调味品行业各项标准的制修订工作：
（1）1月24日，由中国调味品协会组织召开的《调味品分类》和《调味品行业信用等级评价体系》国家标准启动会在北京召开。
（2）2月，中国调味品协会上报商务部《酿造酱油》、《酿造食醋》、《鸡精调味料》、《骨类调味料》和《鱼露》5项国标报批材料，目前正在等待国标委审批。
（3）3月22日，由中国调味品协会组织召开的国家标准《酱腌菜》和行业标准《松肉粉》、《调味食品配料精膏》讨论会在北京顺利召开。
（4）3月25日，协会参加食品安全国家标准审评委员会组织召开的食品标准清理食品产品组会议，就涉及调味品的79项相关标准提出清理意见。
（5）4月28日，由中国调味品协会组织的《蚝汁》行业标准审定会在北京顺利召开，目前报批材料已提交商务部。
（6）4月15日，中国调味品协会组织行业内专家开展《辣椒油》送审稿函审，目前报批材料已提交商务部。
（7）5月21日，由中国调味品协会组织召开的国家标准《泡菜》、《白醋》、《酿造酱油工艺技术规范》、《酱油行业危害分析与关键点控制技术》和行业标准《方便面调味料》启动会在北京顺利召开。
（8）5月28日，上报商务部流通发展司2013年调味品行业标准项目计划：其中国标项目有：白醋、泡菜、调味品分类、调味品行业信用等级评价体系、酿造酱油工艺技术规范、酱油行业危害分析与关键点控制；行标项目有：雪菜、固体酱油、火锅蘸料、香菇酱、鲍鱼汁、XO酱、调味料酒、腐乳、鸡粉调味料。
（9）6月5日，协会委派有关专家参加江苏疾控中心组织召开的食品安全标准《酱油生产卫生规范》研讨会，就标准有关内容提出协会意见。
3、食品安全协调管理工作
（1）配合国家有关部门开展食品安全工作
2013年5月，协会参加食品安全国家标准审评委员会组织召开的第三次生产经营规范标准清理工作会议，就调味品行业规范类标准提出清理意见。6月，协会参加国家食品药品监督管理总局法制司组织召开的《食品安全法》修订会议，结合调味品行业实际情况提出《食品安全法》修订意见。同期，参加江苏疾控中心组织召开的食品安全标准《酱油生产卫生规范》研讨会，就标准有关内容提出协会意见。7月，协会参加国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司召开的食品安全风险交流工作座谈会，就调味品行业风险交流工作提出协会意见。同期，协会参加北京市卫生局召开的地方标准清理会议，就调味品行业四个地方标准（食用调味油卫生要求、液态调味品卫生要求、半固态（酱）调味品卫生要求和固态调味品卫生要求）清理提出协会意见。及时向国家相关部门汇报调味品行业食品安全管理工作的经验、问题和难点，反映企业诉求，促进国家相关部门及时准确了解调味品行业食品安全现状和存在问题。
（2）食品安全法规与标准宣贯
2013年7月，协会组织召开2013年全国调味品行业食品安全工作座谈会，通过会议进行食品安全集中引导。食品安全专项会议通过最新食品安全监管政策信息通报、最权威调味品行业食品安全管理研讨、最广泛调味品行业食品安全标准征集、最有效调味品行业食品安全风险协同管理及保障措施总结，为调味品行业食品安全风险因素评估、食品安全监管、上下游食品安全协同保障措施的探讨及调味品企业食品安全管理意识和管理水平的提高，起到了积极的促进作用，并对调味品企业食品安全加强引导与自律协调。积极做好食品安全信息有效传递。做好食品安全信息的上传下达与交流沟通工作。中国调味品协会不仅在日常的信息工作中，通过协会的网站、杂志、通讯向广大会员和企业传递食品安全信息。
（3）反映企业诉求
2013年6月，上报商务部流通发展司《关于配制酱油和配制食醋标签延长使用的函》，目前商务部已下发《关于同意配制酱油和配制食醋标签延长使用的回函》，原标签延长使用至2013年10月1日。2013年2月，协会搜集行业内意见，向国家卫生计生委就食品安全标准《香辛料名单》提供建议和补充名单。
（4）行业自律与协调
中国调味品协会作为全国行业信用评价试点单位，2013 年继续在全行业内开展调味品行业企业信用评价工作，4家行业内企业积极参评，评选结果即将揭晓。继续开展《调味品经销商经营管理规范》宣贯工作，指导调味品经销商的经营行为，加强对调味品行业的管理，促进该行业的健康、快速、持续发展。
二、开展科技论文大赛，调动行业科技力量
2013年4月，中国调味品行业走进大专院校暨2013年全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛正式启动。6月初，协会组织有关专家赴天津科技大学、江南大学、华南理工大学以及江苏恒顺食品集团有限公司、佛山海天调味食品有限公司、亨氏（中国）投资有限公司和李锦记（新会）食品有限公司宣讲，得到了行业内科技界的广泛关注和积极参与，大赛组委会陆续收到了高质量的科技论文，在11月份CFE同期的2013年全国调味品行业科学技术交流大会上，将为优秀论文进行颁奖。
三、开展国际国内专项工作
2013年专项工作主要包括铁强化酱油项目推广、三新奖评选、公益性科研项目《调味品重要项目标准研究》。
2013 年3月26日，中国调味品经销商会（春季）会长办公会暨铁强化酱油市场推广工作会于成都召开。目前开展铁强化酱油二期项目，与FFO和ＧＡＩＮ紧密配合，完成项目在吉林、辽宁、北京、山东、河北、河南、浙江、贵州、广东、广西、江苏、上海等地的市场推广和销售工作，积极推动了铁强化酱油在国内的消费，并配合FFO对铁强化酱油的市场调研和统计方式方法进了调整和完善，获得ＧＡＩＮ的充分肯定和认可。同时项目在中国的运作模式得到包括GAIN在内的国际公益组织的大力称赞，并由GAIN出资邀请新加坡国立大学商学院做成案例，供全球公共营养卫生项目参考借鉴。
为了促进行业的设备改进和技术提升，协会2013年继续在行业内开展“新产品、新工艺、新技术”的评选活动，业内知名企业广泛参与，申报产品及项目均达到了国内领先水平。
公益性科研项目《调味品重要技术标准研究》工作自2012年启动以来，各项工作有序进行，该项目由国家质检总局下达，中国调味品协会为牵头单位，中国标准化研究院、山西省食品质量安全监督检验研究院、新疆产品质量监督检验研究院为协作单位，目前该项目按计划已经完成了行业调研和《泡菜》、《白醋》、《调味品分类》、《酿造酱油工艺技术规范》、《酱油行业危害分析与关键点控制技术》、《调味品行业信用等级评价体系》六项标准的启动工作。
四、积极推动协会各分支机构的工作
2013年是中国调味品协会各专业领域工作全面开展的一年，12家分支机构在协会的统筹安排下，百花齐放，各显其能，第十三个分支机构火锅调料专业委员会也获批成立。为了加强中国调味品协会各分支机构的管理，交流各分支机构工作经验，互通有无，取长补短。中国调味品协会携手安琪酵母股份有限公司于2013年5月9日在湖北宜昌召开中国调味品协会各分支机构工作交流会暨2013年全国调味品行业新技术发展论坛，来自中国调味品协会各分支机构领导及企业代表、调味品行业各领域的专家学者、企业精英和经销商等160余人齐聚一堂，共谋行业发展大计和探讨行业新技术发展趋势。2013年5月28日，中国调味品协会腐乳专业委员会成立大会暨首届中国（北京）腐乳文化周在北京举行，并举办系列活动。包括面向消费者的科普宣传、面向生产企业的生产技术与市场发展论坛、面向厂与商的厂商贸易对接与产品展示，还包括面向生产技术人员的技术培训等。中国调味品协会香辛料专业委员会换届大会暨2013年全国香辛料产业食品安全与技术创新研讨会7月10日在河南郑州召开，此次大会诞生了香辛料专委会新一届的领导机构，为今后的工作夯实了基础。
最值得一提的是中国调味品协会经销商分会，2013年1月24日，由中国调味品经销商会主办的中国调味品经销商精英俱乐部成立启动仪式暨2013年新春联谊会在北京顺利举行。2013年3月24日—28日，由商会组织的调味品企业集中展示活动及调味品厂商对接会在成都举办。此次活动吸引国内众多优秀调味品经销商慕名而来。全国调味品厂商联盟工作进一步深入开展。2013年3月28日，第88届全国糖酒会调味品发展论坛暨2013年全国调品行业重点新品发布会在成都召开，论坛由中国调味品经销商会、全国调味品厂商联盟主办，全国糖酒商品交易办公室支持。2013年7月4日，中国（河北）调味品经销商发展论坛在石家庄隆重召开并落幕。论坛由中国调味品经销商会、全国调味品厂商联盟、新食品杂志社共同主办，保定市中际商贸有限责任公司协办，还得到了广东珠江桥生物科技股份有限公司、湖州老恒和酿造有限公司、阜丰集团营销公司、徐州拐子香酱业有限公司等企业的大力支持。同时，商会积极拓展厂商联盟工作，发展联盟成员，搭建联盟成员之间的厂商合作平台。
五、增进行业交流，进行行业与企业调研
2013 年，中国调味品协会为进一步掌握国内调味品企业的发展现状，开展了一系列调研考察活动。3月4日-5日，中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在广州参加了李锦记集团营销发展论坛并发表演讲。5月20日，中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在天津出席中国食品科学技术学会食品添加剂分会承办的 “肉类天然风味配料产品科技创新与产业安全专家研讨会”，并做“天然肉味风味调味料发展趋势”专题演讲，得到了与会代表的一致认可。5月27日，四平市副市长邵华、商务局副局长申洪业等一行五人拜访中国调味品协会，并与协会副会长兼秘书长白燕女士进行会谈，讨论四平市对调味品企业招商方案及CFE博览会等招商平台合作事宜。6月10日，中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云出席山西“华夏第一醋园”开业庆典并致辞。
六、推动国际交流与合作
为掌握国际调味品行业最新动态，使行业处于国际最前沿，协会组织了一系列国际考察与国际交流活动。2012年12月，斯里兰卡商务参赞希拉尼拜访中国调味品协会，协会副会长兼秘书长白燕女士与其进行友好交谈，此次会谈对调味品行业的中斯友好商贸活动有积极促进作用。2013年2月27日，中国调味品协会副会长兼秘书长白燕应邀出席中斯贸易促进推广会，协会携王守义十三香、北京博邦、济宁耐特、北京鸿宝、北京味食源等著名相关企业共同与会，深入了解斯里兰卡的香辛料市场。2013年7月10日，中国调味品协会邀请斯里兰卡农业出口部调研官出席中国调味品协会香辛料专业委员会换届大会暨2013年全国香辛料产业食品安全与技术创新研讨会，调研官在大会上对斯里兰卡的香辛料产品进行详细介绍，期待与国内企业建立合作。2013年9月至11月协会将组团赴泰国、俄罗斯及斯里兰卡进行商务考察，了解调味品生产与市场现状。
七、不断加强信息化工作，提升信息服务水平
协会致力于为广大会员提供高品质的信息化服务，相关信息产品成为广大会员和业界人士了解行业信息和协会动态的首选。
2013年，协会出版行业刊物《中国调味品产业》、《调味品经销》，编辑出版《中国调味品协会经销商分会通讯》（全国调味品厂商联盟通讯），在中国调味品网和调味品经销网及时更新行业信息，发布协会工作动态。针对行业标准化工作，在网上广泛征求企业与行业的意见和建议，深入开展行业标准化工作。协会与中国食品报合作，推出调味品专版定期报道行业热点与焦点，协会会议与活动，企业的近况和动态，受到了业界的认可。在此基础上，协会信息部加强了对行业重要信息的关注与分享，设立了重要信息发布体系，以让行业人士第一时间从协会官方刊物及网站上了解行业热点、形势，以更好地把握机会，迎接挑战。
由中国调味品协会开展的中国调味品著名品牌企业100 强统计工作得到了广大品牌企业的大力支持和积极参与，统计结果已经成为政府有关部门及行业人士了解我国调味品发展基本情况的重要经济数据和制定发展计划的及改革的重要参考资料。2013年，协会发布的2012中国调味品著名品牌企业100 强统计数据为政府和企业等提供了有利的数据支持。
八、创新与建设培训服务体系
2013年，中国调味品协会生产技术培训工作有序开展，组织形式不断创新，培训工作领域拓展为以下四方面：生产技术与工艺培训、食品安全国家标准及相关法规的培训、组织国内企业技术人员赴国外国际企业研发等部门学习和培训、劳动技能认证和相关资质认证。
5月29日， 2013年全国腐乳生产技术培训班在北京隆重开班。来自全国各地的腐乳生产企业及相关企业代表参加了本次高水平的培训。7月26日， 2013年全国调味品行业GMP、HACCP等食品安全体系（控制技术）及调味品行业重点食品安全国家标准培训班在北京开班。 8月20日，全国食醋生产技术培训班南充市举办，并参观四川保宁醋有限公司。
作为调味品行业一年一度的行业盛会，中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE）不仅担负着展示行业发展成果的责任，更肩负着促进产业资源整合、提升企业品牌形象的重任。2013 年11月28 日—30 日，2013 中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE2013）将在广州隆重开幕。作为国家商务部批准的调味品唯一专业展会，商务部内贸领域引导支持展会，经过8 年的精心运作已经发展成为国内第一、亚洲最大、国际一流的调味品专业展会。本届展会受到政府部门及行业人士的一致关注，在原有配套活动的基础上将推出火锅文化节、酱腌菜文化推广日、腐乳专区、政府招商平台等创新活动，更好地为参展企业和专业观众提供有针对性的平台服务。
以上为四届五次理事会的工作总结与汇报，请各位理事审议，并提出工作建议。
二〇一三年八月
