为确保全省旅游市场餐饮食品安全，日前，陕西省食品药品监督管理局下发通知，决定从2013年4月起至11月底，对全省旅游线路沿途和景区内及周边的餐饮服务食品安全情况进行全面整顿。
本次整顿从强化经营单位法人为食品安全的第一责任人意识入手，重点检查餐饮服务资质、索证索票、购进验收、餐具清洗消毒、从业人员健康体检及食品留样等制度执行情况。通过整顿，防止突发公共餐饮食品安全事故的发生，确保旅游景区和重要节假日期间旅游市场餐饮服务环节不发生重大食品安全事故。
为确保本次整顿工作的顺利实施，陕西省局要求各设区市食品药品监督管理局（委）周密安排、落实责任、稳步推进，确保整顿任务按时全面完成。
一是严格落实责任，实施责任追究。对出现食品安全责任事故的餐饮单位要依法处理，对监管过程中有失职、渎职行为的监管人员，要按照有关规定追究其责任。
二是加大查处力度，严查违法行为。要加大整顿和监管力度，坚持“执法必严、违法必究”的原则，对检查中发现的问题要及时下达整改意见书，违法行为要依法严厉查处。
三是要求各设区市食品药品监督管理局（委）要制定相应的整顿方案，并加强对区县旅游市场餐饮服务食品安全整顿工作进行督查，将好的做法及时上报。
