据泰国泰华农民研究中心报告称，泰国内外调味品市场仍呈良好增长态势。在国内市场方面，经营商不断调整并多元化产品，注重生产具有营养价值和符合国内消费者需求的产品。预计2008年国内的调味品市场总值将约为170泰铢，比2007年增长5%。在出口市场方面，目前调味品出口仍保持持续增长状态，主要支持因素包括泰国餐厅在国外的扩展以及泰国菜越来越受外国人的喜爱，因为人们已经意识到泰国菜的营养价值。此外，随着泰国菜烹饪教学在国外的推广，有越来越多人喜欢在家里烹饪泰国菜，使国外超市里的泰国调味品零售额也随之趋向增长。预计2008年的调味品出口总额将达到3.1亿美元，比2007年增长33%。泰国调味品的前五大出口市场依次分别为日本、美国、菲律宾、澳大利亚和柬埔寨，分别占有16.8%、15.1%、7.4%、6.6%和4.6%的比重。不过，泰国调味品在出口市场上必须谨慎关注竞争对手国—中国和越南的发展。
至于调味品进口市场，虽然目前其价值还不太高，但增长率引人瞩目，尤其是从日本进口的调味品，因为日本料理越来越受泰国人的欢迎，并且获得了泰日经济合作伙伴关系协议（JTEPA）的支持，使泰国进口的日本调味品价格有所下降。预计2008年泰国进口的调味品总额将达到5千万美元，比2007年增长61.7%。前五大进口来源地依次为日本、新加坡、中国、美国和马来西亚，分别占有25.9%、17.1%、16.2%、8.2%和8.2%的比重。
