2011年7月6日，中国调味品协会中国调味品协会酱油专业委员会成立大会暨全国酱油行业生产技术与市场发展研讨会在京胜利召开。出席本次大会的嘉宾有国务院国有资产管理委员会行业协会联系办公室宋光兰处长、中国疾病预防控制中心食物强化办公室孙静副主任、全球营养改善联盟（GAIN）项目官员陆振鑫、中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云、中国调味品协会副会长兼秘书长白燕、佛山市海天调味食品股份有限公司副总裁黄文彪、广东美味鲜食品有限公司总经理杨明泉、烟台欣和企业食品有限公司副总经理姜文博、李锦记（新会）食品有限公司运营总裁曾庆鸿、广东珠江桥生物科技股份有限公司副董事长、总裁吴惠玲、加加食品集团股份有限公司总经理助理杨衡山及来自全国各地酱油生产企业及相关企业代表共60余人参加了此次大会。
中国调味品协会副会长兼秘书长白燕
大会由中国调味品协会副会长兼秘书长白燕主持。白会长首先代表中国调味品协会向出席本次会议的嘉宾及企业代表表示热烈的欢迎，向给予本次大会大力支持的佛山市海天调味食品股份有限公司表示诚挚的感谢。白会长在讲话中表示：调味品产业增长迅速，产品开发日新月异，市场容量不断扩大，调味品行业正在向品牌化、规模化方向发展。据2010年中国调味品协会百强企业统计数据显示，29家酱油生产企业年产酱油达到250万吨占我国酱油行业产量的半壁江山。为了加强我国酱油行业管理，引导酱油行业快速健康发展，中国调味品协会向民政部申请成立会酱油专业委员会并顺利获批，成立后的酱油专业委员会将切实承担其我国酱油行业的管理责任与义务，千方百计地做好企业服务与政府服务，推进我国酱油行业的标准化建设，以各种形式的活动加强企业间的交流，做好企业科技服务和培训服务等，并希望广大的酱油生产企业支持分委会的工作，为我国酱油行业的发展贡献自己的力量。白会长向到会代表一一介绍了到场的各位嘉宾，并邀请各位嘉宾上台致辞。
国务院国有资产管理委员会行业协会联系办公室宋光兰处长
国务院国有资产管理委员会行业协会联系办公室宋光兰处长在致辞中表示：十分荣幸见证我国酱油行业专业组织成立的伟大时刻，并对酱油专业委员会的成立表示衷心祝贺。作为酱油行业的专业组织和中国调味品协会的分支机构，酱油专业委员会应该在国家大政方针及协会规章制度的范围内积极开展各项工作，做好政府与企业见的桥梁纽带，急企业之所急，想企业之所想，加强机构建设，强化服务意识，提升服务水平，深入调查研究，反映企业诉求，为企业、行业和经济发展做好服务。适应行业发展趋势，与时俱进地开展特色行业服务。
全球营养改善联盟（GAIN）项目官员陆振鑫
全球营养改善联盟（GAIN）项目官员陆振鑫在致辞中向与会代表介绍了全球营养改善联盟的情况及铁强化酱油二期项目在我国开展的情况，他对中国调味品协会在此项公益事业中所做的贡献表示感谢，他坚信酱油专业委员会的成立，将有助于此项工作的推进和成功，并将在这项事业中发挥更加专业和细致的服务。
中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云
中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云在致辞中强调：酱油专业委员会是在我国酱油行业发展迅猛，备受关注的背景下成立的，得到了国资委和民政部等部门及领导的大力支持。成立后的酱油专业委员会会对我国酱油行业发展起到积极的引导和促进作用，特别是对行业标准化、铁强化酱油、行业技术升级、产品突破创新等方面发挥专业组织的力量，他希望业界同仁关注并支持分委会的工作，共同为我国酱油行业的发展做出贡献。
国务院国有资产管理委员会行业协会联系办公室宋光兰处长和中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云共同为酱油专业委员会揭牌
国务院国有资产管理委员会行业协会联系办公室宋光兰处长和中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云共同为酱油专业委员会揭牌；酱油专业委员会主任委员单位代表佛山市海天调味食品股份有限公司副总裁黄文彪从国务院国有资产管理委员会行业协会联系办公室宋光兰处长手中接过了主任委员证书；中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云为广东美味鲜食品有限公司总经理杨明泉、烟台欣和企业食品有限公司副总经理姜文博、李锦记（新会）食品有限公司运营总裁曾庆鸿、广东珠江桥生物科技股份有限公司副董事长、总裁吴惠玲、加加食品集团股份有限公司总经理助理杨衡山颁发了副主任委员证书。
各主任委员和副主任委员还登台进行了简短的发言：
佛山市海天调味食品股份有限公司副总裁黄文彪
佛山市海天调味食品股份有限公司副总裁黄文彪在发言中表示：海天作为我国酱油产销量最大、最具品牌影响力的企业有责任也有义务承担起酱油专业委员会的工作，企业在发展中不断坚持研发创新和技术升级。海天高明生产基地已经成为全球最大的酱油生产基地，而公司投资3000万成立的研发和检验中心也为海天发展提供了支持。酱油分委会将在今后工作中不断规范行业发展，积极引导行业进步，真正成为政府和企业间的桥梁纽带。
广东珠江桥生物科技股份有限公司副董事长、总裁吴惠玲
广东珠江桥生物科技股份有限公司副董事长、总裁吴惠玲在发言中表示：珠江桥一直以为人类提供安全健康好口味为企业理念，不断进行转型升级和创新发展，并将一如既往地支持分委会的工作。
烟台欣和企业食品有限公司副总经理姜文博
烟台欣和企业食品有限公司副总经理姜文博在发言中表示：欣和一直致力于人类生活品质的改善，在企业发展中采用了多产品、多品牌的发展战略适应不同消费者的消费需求，欣和愿意为我国酱油行业的健康快速发展做出贡献。
广东美味鲜食品有限公司总经理杨明泉
广东美味鲜食品有限公司总经理杨明泉在发言中表示：酱油是我国产销量最大的调味品，产业发展空前兴旺，美味鲜通过自身发展也获得了一系列的成绩和荣誉。希望分委会在今后的工作中更加专业、科学、权威；在标准化工作中起到引导和牵头组织作用；在企业交流学习中发挥力量。
李锦记（新会）食品有限公司运营总裁曾庆鸿
李锦记（新会）食品有限公司运营总裁曾庆鸿在发言中表示：李锦记一直在走高端化的发展路线，为消费者提供安全、美味、营养的产品，秉承“100-1=0”的企业理念，不断加强质量监控和管理，并积极参加了酱油国标和行标的制修订工作。希望分委会会带领广大企业继续向更高更强的目标迈进。
加加食品集团股份有限公司总经理助理杨衡山
加加食品集团股份有限公司总经理助理杨衡山在发言中表示：行业的品牌与质量建设是所有企业共同作用的结果，分会将为酱油企业带来强大的凝聚力。不断创新是企业发展的原动力，在指导行业创新方面，分会也将起到至关重要的作用；在引导行业发展方向和维护行业利益方面，分会也有义不容辞的责任。
发言结束后，中国调味品协会副会长兼秘书长白燕向大会宣布了分委会秘书长人选，佛山市海天调味食品股份有限公司副总裁黄文彪当选第一届分委会的秘书长，并将带领秘书处开展分委会的各项工作。
全国酱油行业生产技术与市场发展研讨会随后进行，会议由分委会秘书长佛山市海天调味食品股份有限公司副总裁黄文彪主持。首先进行的是专题发言环节，中国疾病预防控制中心食物强化办公室孙静副主任、佛山市海天调味食品股份有限公司陈志锋、广东珠江桥生物科技股份有限公司柴戌杰分别以《铁强化酱油工作介绍》、《酱油产业的转型升级之路》和《中式酱油国际分销系统的竞争优势创造》为题进行了专题发言。与与会代表共同分享了铁强化酱油项目工作进展、酱油行业如何转型与升级、酱油在国际领域的营销与竞争等方面的理念和经验。
专题发言结束以后，到会嘉宾及与会代表在会议大楼前共同合影留念。
佛山市海天调味食品股份有限公司副总裁黄文彪组织与会代表，先后讨论通过了中国调味品协会酱油专业委员会章程、工作细则、工作计划；中国调味品协会酱油专业委员会下一步工作内容与方向。与会代表还结合自身企业的发展情况进行了企业生产技术与经营管理方面的自由交流。
企业自由交流结束后，中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云为本次会议做会议小结。会议小结分为三大部分：
一、我国酱油行业的现状和发展趋势。目前我国酱油行业发展呈现良好局面，主要体现在四个层面：1、提高集中度。协会百强统计数据显示，我国酱油生产企业和品牌集中度在不断提高。2、质量高标准。企业一定要把产品质量放在重要位置，酱油国标及行标的制修订工作要在国家食品安全法和国家标准化法的基础上开展。3、安全是底线。企业要做到积极学习和贯彻《食品安全法》，7月份协会将组织召开一年一度的调味品行业的食品安全会议。4、行业重引导。分委会要秉承协会的“立足行业 凝聚会员 面向市场 服务企业”的宗旨，积极开展工作，做好行业引导
二、分委会相关工作的建议。1、开展专业性会议、专业研讨及培训：不拘泥规模及形式，面向企业实际需要。2、交流会或通气会：在保证企业的商业机密前提下，由秘书处协调开展企业间的交流。3、企业之间的自由交流。4、行业创新：通过实地调研、不断摸索和探索行业发展新方式方法，为企业服务。5、企业建厂扩产项目：为企业提供行业论证和牵线搭桥。
三、关于加强调味品生产及安全管理的五大问题的再次提出与深化解析。
中国调味品协会副会长兼秘书长白燕对协会的近期工作向与会代表做了介绍和说明：
一、关于酱油行业标准。
1、酱油国家标准和行业标准的讨论会已经召开，并形成征求意见稿，目前正在协会网站进行公示，面向企业广泛征求意见，请企业予以关注。
2、酱油国家安全标准由卫生部和CDC食品营养安全所负责，目前已经完成正在报批阶段，对酱油中氯丙醇的含量进行了规定，但没有规定检测方法，还需要今后再研究讨论。
二、关于调味品行业食品安全会议
协会将在7月20日组织召开一年一度的调味品行业食品安全会议，届时将邀请卫生部、食品药品监督管理局、国家工商总局、国家质量监督检验检疫局的领导和专家到会，进行有关食品安全方面的宣贯，希望广大企业积极参加。
三、受科技部委托，协会已经将行业标准化工作报送为科技项目，将获得国家有关部门的相关支持。协会培训中心的定位是根据企业实际需要，开发相应培训课程，为企业提供专业化和系统化的培训。
大会结束后，佛山市海天调味食品股份有限公司招待晚宴隆重举行，协会领导、分委会领导和与会代表济济一堂，共庆分委会的成立盛事。
