拥有超越一个世纪的经典调料家乐鸡粉，于本月21日在北京索菲特大酒店进行了名为“百年经典 纯正鸡鲜，家乐鸡粉 经典融汇创新”的美味盛典，超过200名在京名厨出席了当日的盛宴。
家乐鸡粉新装揭幕——一罐经典，一贯品质
大会的揭幕仪式由中国调味料行业协会副秘书长王家根先生、联合利华饮食策划北区运营经理周游先生共同开启，两位嘉宾为注目全场的庞然大物揭开金布，新包装的家乐鸡粉罐随即耀眼亮相，罐顶挥洒的金纸照亮全场，家乐鸡粉，其“一罐经典，一贯品质”的形象深入每位厨师的内心……随后嘉宾将家乐鸡粉，倒入艺术大师的表演台中，掀开了本场的首个高潮。
家乐鸡粉作画——震撼而感动
紧接表演环节，大师沉稳自如地用家乐鸡粉作画，金色的粉末随机地形成一幅幅形象的画面，从代表时间经典的沙漏，变为家乐先生的头像，从天坛演变成家乐鸡粉，再变为厨师帽、奖杯与鸟巢……浓缩了家乐鸡粉从诞生到成为厨师经典调料的过程，百年经典史话，以艺术的形式演绎，描述了家乐鸡粉与厨师的情缘，那一幕幕经典震撼并感动着现场的每位嘉宾。
大董致辞——“三味一体”，家乐鸡粉的调鲜原理
北京大董烤鸭店总经理中国烹饪大师董振祥（人称“大董”）诠释了家乐鸡粉的调鲜原理，认为其从选料、配方、生产技术整个流程都更严谨科学，无论在入味、提味、回味各方面，都有更出色调鲜效果，“”三味一体就是对其调鲜原理的概括……家乐鸡粉如同一把金锁，锁定菜肴最佳水准，保障菜肴的经典品质，而在融汇?创新的角度，家乐鸡粉各方面的融合性强，让菜肴奠定坚实的底味。这对于中餐从食材搭配、烹饪工艺到菜系融合，都起到关键的融合作用。以粤菜与法国菜、粤菜与川菜、北方菜与韩国菜的结合为例，大董都作了深入的分析。
现场烹饪秀——经典融合创新
现场献技的八位大师，包括北京新云南假日酒店行政总厨梁建文，郑和雅宴大厨肖满全、开宝酒楼厨师长倪卫东、聚宝渔港餐饮有限公司行政总厨黄浩新、花家怡园世茂店厨师长戴嘉斌、孔乙己尚宴餐饮管理（北京）有限公司总厨陈庆、黎昌海鲜鲍鱼档总厨欧阳厚然、鲍鱼王副总厨李洪峰……他们的出场达到全场高潮，从经典的菜式制作，到融汇中西的特色菜肴，再到创新混搭的菜式，大厨边烹饪，边讲述的创作心得，更启发了烹饪的新灵感、带来了新的理念。
百年经典 纯正鸡鲜的美味盛典的北京站，厨师们的反响非常踊跃，他们对家乐鸡粉的运用与理解都达到新的高度，下一场盛典将于11月来到家乐鸡粉的中国起点——广州，届时将与广大粤厨面对面，共享经典的美味盛宴。
