近日，山西启动了一项建立全国连锁醋超市的大型规划。由山西醋协牵头，山西醋超市有限公司投资3亿元人民币，以醋为龙头，捆绑山西地方名特产品于一体，以特许经营的方式在全国各大城市和乡镇社区用3年时间建立3000家连锁加盟店，最终形成全国规模的连锁超市销售网络群。
据了解，山西的全国连锁醋超市已在北京和太原建起了4家店，其他省区市正在进行之中。记者在太原店看到，柜台上各类醋产品琳琅满目，山西名优土特产几乎囊括其中。超市负责人告诉记者，公司现有的4个连锁店实行统一广告宣传、统一价格、统一质量标准、统一物流配送和电子商务管理。公司正在和即将在山西建立阳曲、朔州、长治、汾阳4个农产品加工和物流配送基地，在宝鸡、徐州、武汉、山海关建立贯通全国的物流配送基地，并提供“无进场费、无赞助费、有保障结款”的山西醋超市经营模式。公司还建立了山西醋业网，搭建起了全国连锁的电子商务管理平台。
山西目前拥有大小醋厂1000余家，年产醋30余万吨，占全国总产量的10%。山西省酿醋协会会长曹文杰认为：山西醋超市规划的启动，是一个全面整合醋业，打造山西名优土特产品牌的举动。它不仅成为山西省农产品对外的重要销售窗口，还对推动农产品的深加工、促进农村经济发展产生积极影响。
