2007’中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2007）已于07年11月16日在国展中心成功落下帷幕，谷歌139000条的关键词搜索，足以体现出“与渠道共发展 与餐饮业共繁荣”做为该届展会主题的关注度。时隔两个月后的今天回想当初现场的种种无不历历在目，络绎不绝的厂商和经销商参见团队，“名品、名厨、鲜美味”餐饮活动的火爆场面都似曾发生在昨天。
CFE作为惟一获得国家商务部认可的中国调味品行业最具影响力、最具规模的品牌展会已在北京成功举办三届，无论是在行业内的口碑还是专业化的服务质量都已深入人心，为何08年移师上海呢？又有什么新的变化呢？带着众多的疑问采访了中国调味品协会副会长兼秘书长白燕女士。
记者：CFE做为调味品行业的专业品牌展会可以说在北京已经扎下了根，为什么突然又移师上海了呢？
白燕：中国调味品协会主办的一年一度的调味品博览会，在短短的三年间里很快成长为调味品行业专业品牌展会，获得广大调味品企业和业界人士一致好评和赞誉。本着“促进产业资源整合，提升企业品牌形象”的宗旨的，全心全意为调味品企业提供了一个宣传品牌、展示形象、商贸洽谈、学习交流的综合平台，同时也为调味品生产企业与批发商、零售商建立联系和进行贸易洽谈提供机会.
谈到08年移师上海，我们也不是冒然作出的决定，如同你所讲的那样CFE已经在北京深深扎下了根，但是为满足调味品企业日益多元化的参展需求、提升品牌展会的服务水平，拉近CFE与国际市场的接轨，在征求绝大多数展商、协会会员单位、业内专家与行业资深媒体的基础上，主办方经过慎重考虑，将2008’中国国际调味品及食品配料博览于2008年11月移师上海光大会展中心。
记者：CFE2007展会的主题“与渠道共发展与餐饮业共繁荣”已被展商接受与赞同，而且在谷歌竟然出现了139000条的关键词搜索，那么08年展会的主题是什么呢？
白燕：近年来，随着中国GDP的快速稳定增长，作为中国第一大产业的食品产业中重要一环的中国调味品行业，也随着人民生活水平的提高和餐饮业的繁荣而进入快速发展阶段。调味品行业内的各企业一直以来所经营的市场渠道，从传统的街铺小店、农贸副食品市场已经慢慢向连锁商超、酒店餐饮等现代渠道转变，无论是厂家投入自建渠道，还是借助经销代理商的力量开拓市场，调味品行业渠道建设与渠道发展，已经进入了持续发展、深度挖掘阶段。“与渠道共发展 与餐饮业共繁荣”正是顺应这一行业发展规律和需求而提出的，一经提出便备受众多知名企业和媒体的关注，无论是展前、展中还是展后都一直是大家议论的话题。做为移师上海的CFE2008，我们在原有的主题上引申出“南北共进 和谐发展”这个新的内涵。
众所周知，中国调味品行业发展呈现南强北弱的格局，南方以广东、福建、上海、四川等城市为代表，其产品无论是酱油、鸡精、火锅调料还是复合调味料的产销量都较北方几个省份有明显优势，有些企业甚至在东北市场也有相当高的的占有率，北方的企业则发展较慢；同时考虑到南北口味的区域性也间接影响着发展，如浙江正味也将其产品在全国市场进行区域划分，在南方主推凉拌、麻辣、清淡口味的调味料，在北方则投放包子、饺子等面食调味料；另外又考虑到已经参加过三届CFE的展商对华北、东北的销售渠道已经比较稳定了，而面对华南、华东新的市场和渠道还需要进一步挖掘和开拓，特别是08奥运年的逼近和国家对调味品行业市场的进一步规范，无论是全国品牌、区域品牌还是国际品牌，都要南北兼顾，才能赢得市场，赢得消费者的口碑。
“南北共进 和谐发展”这个主题正是综合考虑以上三个方面的因素提出的，在和谐发展的大环境下，主办方特向广大调味品生产及相关企业、关心调味品行业发展的各界人士发出最诚挚的邀请，欢迎参加、观摩2008’中国国际调味品及食品配料博览会，期待着2008年11月与您相聚在上海，共赴盛举，共享节日！
