2007年福建省酱油产品质量监督抽查结果

　　为保障消费者食用酱油产品质量安全，维护消费者的合法权益，省质量技术监督局日前组织对我省企业生产的酱油进行了省级监督抽查，共抽查了44家企业生产的45种酱油，合格43种，产品抽样合格率95.6%。

　　本次监督抽查区域覆盖全省九地市，主要针对酱油的铵盐、氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、致病菌、苯甲酸、乙酰丙酸等涉及人体健康的安全卫生指标和有效成分进行检验。抽查结果显示，本次监督抽查的酱油产品质量状况尚好，在抽查的45种产品中，合格43种，说明通过实施QS制度及有效的监管，我省大多数酱油生产企业的食品质量安全意识有了较大的提高，能从原料、生产卫生环境、添加剂、过程控制、检验等环节进行了较严格的质量控制，从而使酱油产品的质量安全有较好的保障。在2种不合格酱油中，主要是氨基酸态氮、铵盐超标，其主要原因是企业生产工艺控制不严造成的。 

　　针对抽查中发现的主要质量问题，省质量技术监督局已责成有关地市质量技术监督局严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格企业依法进行处理，限期整改。同时，公布抽查中部分质量较好的产品及其企业名单，曝光抽查中部分质量较差的产品及其企业名单，引导消费者选购。省质量技术监督局将继续对酱油产品进行跟踪抽查，促进酱油产品行业整体质量水平进一步提高，为广大消费者食用酱油安全，创造放心满意的消费环境。

部分质量较好的产品及其企业名单