湖北大观园食品公司总经理日前向前来采访的媒体记者自信地说，“大观园泡菜的目标就是‘叫板’韩国泡菜，走向世界。”为了百姓餐桌上的小味碟既精致又安全，应城市湖北大观园食品公司摒弃作坊式生产，严格按照现代化高标准生产和管理。公司完成了ISO9001和HACCP国际体系认证，大观园泡菜则成为当地老百姓引以自豪的品牌。上百种美味泡菜出口欧、美及韩、日市场。大观园泡菜展示厅也成为人们参观现代工业的新景区。
将传统小菜做成现代产业
毫不起眼的泡菜坛，泡出的却是一道如此的美味。像“大观园”这样将传统小吃产业化经营，让我们看到了传统小吃的又一个春天。
叫板韩国泡菜只是企业的经营目标。能够将传统小吃做大做强，让我们的食文化传承下去，则是企业的社会责任。
