你知道吃多了盐会得什么疾病吗？前几天，中山区昆明街道华昌社区请来了大连医科大学附属第二医院的营养学专家王兴国，给居民办了一场讲座，教居民如何健康生活。社区刘书记说：“很多人不知道如何正确吃盐，我们就办了讲座。”
王兴国为居民准备了酱油、可乐、薯片和挂面等一些食品和调料，用实物和互动的形式让居民加深认识隐性盐以及少吃盐对身体的益处。专家解释说，人一天吃5到6克盐是最合适的。如果吃多了，就容易得高血压，对于女性来说吃盐多了容易加速皮肤衰老。那些带有调味品的方便面、酱油、味精、咸菜、豆腐乳、辣椒酱及发面的面制品、点心等，隐性盐的含量都很高。如果吃了这些食品，就要适当减少盐的用量。
居民赵玉凤说：“我吃了一辈子盐，今天才知道究竟该咋吃，专家给了我一个控盐小勺，一勺盐就是2克，我一天吃这三勺盐就行了。我的‘控盐计划’马上就开始了。”
春节马上就到了，为增加节日佳肴的口味，很多人往往会有意或无意地增加食盐的用量，这不但对那些有食盐限量的患者有害，对健康也不利。因为人在吃进过量的高盐食物后，可直接造成胃黏膜损害。高盐食物还能抑制前列腺素E的合成，降低胃黏膜抵抗力，使胃黏膜易受损害而产生胃炎或溃疡。
专家对一些口重的居民也给了建议，如本身口重，突然减盐会影响胃口。可以通过几种方法减少盐的摄入量：炒菜时等快起锅时再放盐。因为这时盐多浮在菜的表面，还没有渗透到菜中，吃起来咸味较重；把味道较重的蔬菜（如青椒、番茄、洋葱、香菇等）和味道清淡的食物一起烹煮。还可以利用葱、姜、蒜等调味品所产生的香味来增强食物的可口性；增加酸度和甜度。在烹调时，使用白醋、柠檬等各种酸味来增添食物的味道，如在煎烤的食物上挤点柠檬汁。使用糖醋调味，也能增添食物的风味；采用蒸、炖等易保持食物原味的烹调方法，容易让人尝出食物的原味。另外，一些老年人愿意吃腌渍的食品，如果过多食用，对身体也是不利的，应当限制腌渍食品的摄入。
