近日获悉，拉萨市腐乳调味料新行业标准即将正式实施。调味品业内人士指出，新标准降低了食盐的含量，更符合健康饮食发展趋势。
据了解，新标准将腐乳产品定义为以大豆为主要原料，经加工磨浆、制坯、培菌、发酵而制成的调味、佐餐制品。新标准中还增加了水溶性蛋白质和总酸两项理化指标。值得关注的是，新标准还降低了腐乳食盐含量的下限，将所有腐乳的含盐量下限全部调整为每百克不低于6.5克。
拉萨市质量技术监督局相关负责人说：“拉萨市质量技术监督局将于近日全面检查各腐乳制品卖场的执行情况，督促各商家严格执行新标准，加大对销售不合格产品商家的处罚力度，确保市民购买到健康、合格的产品。”
