日前从广西壮族自治区卫生厅了解到，截至12月8日，广西各级卫生部门共出动卫生监督员56648人次，检查餐饮单位88898户次，查处违法行为1196起，罚没款金额124万元，取缔无卫生许可证餐饮单位7360家，吊销卫生许可证单位17家。通过餐饮消费安全专项整治工作，广西34129家食堂和县城餐饮单位均建立了原料采购索证制度，无证经营的现象得到控制，消费者的餐饮消费安全得到有效保障。

    自9月份开展专项整治工作以来，广西各级卫生部门结合本地区实际，采取了日常监管和专项整治行动相结合的方式，对辖区内餐饮单位进行地毯式监督检查。他们在加强日常监管工作的基础上，抓住餐饮业和学校集体食堂卫生许可证、原料采购使用和餐（饮）具洗消保洁等重点环节进行全面的整治，开展了以单位集体食堂、学校食堂和大型餐饮单位为重点对象，以米、面、食用油、调味品为重点产品的食品和食品原料专项抽检工作。在农村的专项整治过程中，工作人员积极探索农村卫生监督的新模式，开展对“家宴厨师”的卫生知识培训，由乡村医师对当地“家宴厨师”情况进行摸底调查并报乡镇防保所登记造册，县卫生监督所统一印发资料并予以指导，有效地推动了专项整治工作向乡镇和农村地区的延伸。

    目前，广西已实现对全区县城以上城市的餐饮经营单位无卫生许可证查处率达100%；全区食堂和县城以上城市的餐饮单位原料进货索证制度的建立率100%；对全区餐饮单位使用食品原料的监督检查覆盖率达100%；全区县城以上城市的餐饮单位和集体食堂100%；从定点屠宰企业采购猪肉；全区食品卫生监督量化分级管理实施率达到了96.66%。（