12月份起，豆腐等豆制品强制执行广东省地方标准。新标准特别要求，在售的豆制品必须加贴标签，注明生产单位和日期。目前，佛山市豆制品加工仍存在着无证照生产加工，环境卫生差、设施简陋、质量难保证等现象。据粗略统计，佛山的各类豆制品的抽样合格率仅为6成左右，大多数豆制品生产企业还没有达到申领食品生产许可证的条件。
市质监局食品科科长张勤表示，这个月内，他们将根据广东省最新出台的地方标准，组织人员对豆制品、花生油、河粉、烧腊等8类食品加工小作坊进行抽样检查，并组织相关培训，计划已经出来了，将按照新的标准组织抽查小作坊，发现问题再对企业进行培训、引导。
另外，佛山已经制定了小作坊管理办法，以形成对食品加工小作坊的长效管理机制，目前，管理办法完成了征求意见工作，已经提交市政府审批，预计将于近期出台。
