近年来，洮南市按照市场需求，积极调整农业种植结构，辣椒种植面积逐年增加，区域内以福顺镇为中心10多个乡镇，常年种植面积稳定在15万亩左右，并辐射吉林、黑龙江、内蒙古三省12个县（市）、70多个乡镇种植辣椒，域内外基地总面积近30万亩。本市辣椒种植区的10个乡（镇），仅辣椒一项人均收入可达2300元。2007年，全市共产红干椒5000多万斤，创产值15000多万元。
洮南市辣椒产业的迅速发展得益于良好的配套服务。全市每年都组织开展科技之春、科技之冬及入户指导等活动，通过培训，提高了广大人民辣椒种植水平，实现了由粗放经营到集约化、规模化生产的重大转变。二是总结推广栽培技术。在大力发展辣椒产业的过程中，不断改进种植方法，栽植技术日趋成熟。三是积极引进优良品种。
目前，全市年可加工红色素、辣椒精等精深产品2000吨，粗加工5000多吨，带动了3.5万户农户投入辣椒生产。
