14日，河南省质量技术监督局发布了食用植物油等10种产品质量监督检查结果，全省8类495家企业生产的10种514个批次产品，整体抽样合格率为九成，其中酱油的合格率最低。
此次监督检查抽检产品涉及地域范围广，除了食用调和油、大豆油9个批次、花生油、小磨香油等食用油外，还有食醋、酱油等厨房里少不了的调味品以及葡萄酒、白酒、鲜冻禽产品等与百姓息息相关的食品。在抽检的10种产品中，酱油的合格率最低，41家企业的整体合格率为85%。
此次抽查，酱油以８５％的合格率排名最后。
抽查郑州、商丘等8个省辖市酱油生产企业40家40个批次产品，抽样合格率为85%。氨基酸态氮含量不合格和标签标注不规范是本次监督抽查发现的主要问题。氨基酸态氮是表明酱油中氨基酸含量高低的特征性指标，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓，该指标不合格表明企业为降低生产成本故意减少原料投入。
“本次共抽检了全省８类４９５家企业生产的１０种５１４批次产品，合格４６３批次，抽样合格率为９０．１％。国家名牌产品和大型企业的产品质量合格率达到１００％。抽查结果表明食品质量总体安全可靠。”省质监局的一位负责人说。
