从基本面来看，世界糖业组织（ISO）预测2009/10年制糖期全球食糖供给将出现缺口。全球食糖产量预计为1.623亿吨（原糖值），较上个制糖期减少640万吨，降幅为3.8%。食糖消费量预计为1.659亿吨（原糖值），较上一制糖期增长2.35%，全球产销缺口为360万吨。另外，从初步的统计结果显示，2009/10年制糖期全球食糖供需缺口有继续扩大的趋势，缺口可能会达到500万吨左右。
巴西方面：巴西国家商品供给公司在日前发布的报告中显示，2007/08年制糖期巴西共生产食糖3130万吨、酒精230亿公升。预计2008/09年制糖期巴西的甘蔗收割量为5.714亿吨，远远高于2007/08年制糖期5.015亿吨的收割量，然而由于甘蔗含糖分下降，预计食糖和酒精产量达不到先前的预期。
预计2008/09年制糖期巴西的食糖产量仅能达到3210万吨，酒精产量达到266亿公升。本次预测是巴西官方第三次，也是最后一次对2008/09年制糖期巴西的甘蔗、食糖和酒精生产情况进行预测。该公司还认为，本制糖期天气潮湿是导致甘蔗含糖分下降的主要原因，而且开榨初期雨水偏多还影响了生产进度，当然，新糖厂开榨时间推迟对生产进度产生了一定的影响。鉴于这些情况，预计今年巴西将有2770万吨的甘蔗延迟到2009/10年制糖期初期再收割。
另据巴西圣保罗州蔗产联盟委员会的官员表示，尽管近段时间降雨影响了甘蔗的收割进度，预计2008/09制糖期巴西中南部地区的甘蔗产量仍将超过前期预计的4.87亿吨，但不大可能达到5亿吨。预计到2009年4月，2009/10制糖期开始时，还将有大约3000万吨甘蔗不能被完全收割。该官员还表示，全球金融危机有可能影响到食糖产量，大约有20%的糖厂得不到贷款或面临着信贷危机。他还指出，很多糖厂迫切需要解决资金短缺和负债过重的问题。另外，预计2009年巴西食糖出口量减少，酒精出口有可能在47亿公升左右。
印度方面：本制糖期印度部分食糖主产区的生产情况令人担忧，政府方面认为本制糖期印度的食糖总产量如果下降100万吨，政府方面将会探讨进口原糖的可能性。按照印度现行政策的规定，糖厂可以进口原糖，但糖厂要承诺在未来某一时间内出口等量的白糖。印度联邦农业部长曾表示，预计将于2009年9月30日结束的2008/09制糖期印度的食糖产量将下降24%，仅能达到2000万吨。印度糖业界人士则认为，受甘蔗种植面积减少以及恶劣天气有可能导致单产下降等方面因素的影响，预计2008/09制糖期印度的糖产量将下滑到1900万吨。
澳大利亚方面：澳大利亚农业和资源经济局近期公布的预测报告显示，本制糖期澳大利亚原糖产量已经从2008年6月30日结束的2007/08年制糖期的476万吨减少了4%，仅能达到457万吨。这一预测数据较2008年9月份预计的产量降低了6.9%，减产主要反映在季节性种植面积的减少以及甘蔗黑穗病导致的甘蔗单产降低。该局还认为，糖价下降、气候的干旱、飓风、城市扩张、花生和大豆等其它农作物种植面积的扩大以及包括植树造林带来的高额回报都是造成澳大利亚甘蔗产量已连续四年下降的原因。
