9月18日上午，来自德州市的山东发达面粉集团、山东巨嘴鸟工贸公司、山东永乐食品公司三大“中国名牌”制粉企业齐聚济南，在山东省粮食局、省质监局、省工商局、德州市政府等部门官员及省内外媒体的见证下通过《济南宣言》，“抵制面粉增白剂，还面粉本色，还百姓健康”。
这三家企业均来自国内最大的面粉产业基地、中国粮油食品城德州市，并且均为省内面粉行业的龙头企业，年加工面粉均为数十万吨，在行业内具有举足轻重的地位。据悉，这三家龙头企业从几年前就已经彻底摒弃了各种不良食品添加剂，此次三家企业共同宣誓抵制面粉增白剂，是基于他们对面粉增白剂危害的共识。
山东发达面粉集团负责人于明星告诉记者，面粉增白剂主要有效成分是过氧化苯甲酰，过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，加入面粉后与面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然营养成分发生氧化反应，改变这些成分性质，从而使其失去天然的微黄色，达到对面粉增白的效果，但它破坏了面粉的营养成分，降低了面粉的营养价值。医学实验表明，过氧化苯甲酰反应完成后产生苯甲酸，食用后会在人体肝脏内进行分解，长期食用极易加重肝脏负担，会对肝脏造成严重的损害，引发多种疾病。
曾经将面粉增白剂引进中国，如今却坚决主张禁用增白剂，声称“不禁增白剂，死不瞑目”的中国粮油学会营销分会秘书长于俊波认为，面粉增白剂之所以能够在中国长期大行其道，一是因为它迎合了国人“面粉越白越好”的消费理念误区；二是因为面粉增白可以提高面粉出成率，这让一些设备和技术都远远落后于大型企业的不良中小规模企业看到了“商机”，加之这类企业数量庞大，有关部门监督检测打击的难度较大，给这类企业向面粉中超标添加增白剂提供了可乘之机。
永乐食品负责人告诉记者：“我们发起这次活动，意在引发全行业乃至全社会对面粉安全的关注，纠正国人‘面粉越白越好’的错误消费理念。我们希望看到，中国人吃的面粉能够还其本色；我们希望看到，全中国的孩子们能够闻着天然面粉的醇厚麦香健康成长！”
