2009年10月11--13日，以“中餐国际化、打造新餐饮、展示新菜品”为主题的新中国六十周年中餐发展论坛暨第四届搜厨国际烹饪大赛将在北京蟹岛度假村举行。本系列活动还包括在韩国釜山举办的“世界餐饮论坛暨中国美食节”。
此次系列活动是为了应对全球金融危机对餐饮业的冲击，在新中国成立六十周年之际，借助对中华五千年餐饮传统，以及新中国六十年餐饮发展脉络的回顾，在历史中汲取力量。结合当前国际国内的经济形势，对当下消费行为模式等做深入的探讨与研究，为传统的餐饮文化及餐饮投资经营管理服务模式提出新的思维，新的战略；并且在探讨模式与经营行为的同时，亦深入研究中餐传统五千年和新时期六十年的发展轨迹、技术沉淀；并在建国六十周年之际，根据近几十年的餐饮技术发展态势举行“建国六十周年汇报性”烹饪技术交流大赛，通过理论探讨和实际的技术比拼、技术交流，促使技术能更好的为“模式”和“理念”服务。
    本次活动内容主要包括新中国六十周年中餐发展论坛、第四届搜厨国际烹饪大赛、八大菜系新人王表演、贸易洽谈与合作、产品展示会、酒店职业工装秀等。
新中国六十周年中餐发展论坛, 是邀请餐饮界的成功人士、经济学家、学者教授和餐饮管理专家、著名烹饪大师等，对论坛的四大议题进行全面论证、系统讲解和分析餐饮市场的现状、潜在危机和如何应对当前问题等内容，并和现场的与会人员互动，进行提问和解答。
    其中第四届搜厨国际烹饪大赛特设食雕、凉菜、热菜、面点、西餐、火锅、全能和团体赛八项,参赛形式分为个人赛和团体赛。
    第四届搜厨国际烹饪大赛将分新人组、全能组、总厨组和授勋组,并分设多个奖项，本次活动的奖项代表着个人或是团队对餐饮业的贡献,以及自己在业内的地位和身价,是厨师们无上的荣誉和厨艺的肯定。
    组委会还将特别邀请国内外餐饮界德高望重，且具有评委执业资格证的烹饪大师、名师担当评委，评委团成员名单在开赛前七天通知。
    本次活动，是由搜厨网联合中国检验检疫科学研究院、全国高科技食品产业化委员会、《中国烹饪》杂志、《中国食品》杂志、中国调味品网、搜狐吃喝、饭统网等媒体发起的，由北京长歌文化传媒有限责任公司承办，国际食品设计家协会（美国）、加拿大中华饮食文化协会、韩国药膳美食协会、中国酒店之家等多家单位共同协办的。