综观近年来我国食品工业的发展历程，不少企业都存在原材料投入量大、产出比低以及环境污染严重，用高能耗、高排放、高污染这样的牺牲环境为代价换来规模上的快速上升的现象。显然，这种粗放型发展模式不符合科学发展规律，对一个地方的生活环境乃至社会的和谐稳定都将产生严重后果，甚至危害子孙后代。
　　令人欣慰的是，许多企业已认识到节能减排、低碳发展的重要性与现实意义，愿意担当应尽的社会责任，把减排治污作为事关企业持续稳定发展的重点工作来谋划、推动。发展低碳经济正成为新一轮经济发展的增长点和竞争焦点。
　　我国发展低碳经济已提升至国家层面，相关研究和探索工作正在不断深入，实践形势喜人。在这场由政府主导和企业参与的经济发展形式转变中，工业企业作为重要的实施主体，更应该以发展低碳经济为契机，把促进产品结构调整、技术全面升级作为重要抓手，在加强企业内部技术改造、节能减排、节能降耗上大做文章。
　　在全社会关注低碳经济，倡导低碳发展的新形势下，谁在技术创新、节能减排上先行一步，谁就拥有低碳发展的核心竞争力，谁就将成为低碳领域的领军者。这将为企业发展带来更大的空间，创造更多的回报。
　　重视低碳发展，有利于推动食品工业产业升级。食品工业只有把致力低碳发展，加强环保治理工作提高到企业战略的高度，才能有助企业在优胜劣汰的竞争中得到更多的发展机会，把握制胜的主动权。因此，企业一方面要注重强化员工的低碳意识，引导他们树立“节能减排无小事，低碳工作抓细节”的思想，培养其低碳工作习惯。企业还应该致力技术创新、优化工艺流程和提高工作效率，让低碳制造深入车间生产的每一个细节，加大软硬件建设投入，加强工艺技术改造及重大科技攻关，创造条件建立生产制造过程的环境检测和评估体系，努力在创新工艺、控耗降耗、节能减排上取得新的突破。这样，企业既能赢得国家、社会的支持和肯定，又能为食品工业产业升级奠定基础。
　　如何推动食品工业产业可持续发展？首先，从根本上讲，应该立足技术创新和制度创新，鼓励和支持企业走以节能减排为主导经营理念的低碳效益型之路，以技术进步推动工艺革新，以技术创新促进制造企业内涵式发展。其次，从把握产业发展方向上考虑，要立足我国食品工业产业发展的现有成就，加快落实节能减排投入机制和工作责任制，通过政府、企业的共同努力，进一步加大政策、技术支持力度，加快技术进步、工艺创新的投入与推进力度，在加速发展中彰显我国食品工业产业在国际市场的竞争地位。