我们国家虽然有50、60年的稻米油加工历史,但它应该还是工业原料的加工方式,不是往食品方向上走,几十年前我们加工出来的米糠油作为饲料的添加用油,拿去做肥皂、化工原料了。往食品方向走是最近这几年的事情,为什么说稻米油是一种非常优质的油,在日本、台湾叫玄米油,应该属于食用油里的高端油,中国是一个水稻生产大国,占世界水稻产量34%,最大的生产国也是最大的消费国,为什么我们稻米油消费还处在不为人所知的状态呢？就是这个产业状况的原因。
可能是两方面因素:
第一,米糠油的加工是一种副产品加工,必须依赖于它主业的发展,就是整个稻谷加工产业发达程度决定了稻米油加工的发达程度,因为水稻当中接近70%是大米,只有大概8%是米糠,这个米糠用来榨油,只有大约80%左右是毛油,大约60%左右是一级油,它的含量很低,整个稻谷产业规模化、现代化没起来的话,这个副产品的加工是不现实的,操作不了。
第二,消费的引导,改革开放这些年,人民生活富裕起来,我们食用油方面也开始逐步升级,原来我们提个油桶到粮站打散油,到超市去买小包装的食用油,5升的塑料桶的一桶一桶买,到买更有营养的一些油,到买其他消品种,各个种类的,根据生活特点所需,比如家里老人多,小孩多,肥胖人群多或者亚健康人群多,根据这些需求不同来定位食用油的消费方式不同,这是最近两年的事情。
现在从稻谷产业升级以及消费需求的引导,才让稻米油这个产业产生了实际的土壤和环境,也就是说稻米油具备了往前发展的环境和能力。中稻公司在这方面的投入和开发主要是顺应潮流,我们恰好在合适的时间段做了一个合适的事情。技术上的突破,我想肯定不是我们一个企业的功劳,来源于方方面面的研发单位,以前这个产业不发达的时候,我们的科技力量投入也就不会出现在这个方面。随着市场逐渐成熟,整个产业发达,科研人员、研发机构对稻米油的研究投入也会很多,这个技术逐渐也走向了成熟。稻米油的加工是最复杂的,是主要油品里加工最难的一项。中稻公司应该说第一顺应了潮流,第二在这个过程当中借鉴了很多研发机构科研人员的力量把这个稻米油产品做成熟了。
