日前，国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录和第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录，调味品行业酱油酿造技艺、腐乳酿造技艺等7个项目榜上有名。
据悉，国务院已批准文化部确定第二批国家级非物质文化遗产名录（共计510项）和第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录（共计147项）。
其中，调味品技艺作为传统手工技艺被直接列入第二批国家级非物质文化遗产名录有6项：
937 Ⅷ-154 酱油酿造技艺（钱万隆酱油酿造技艺）上海市浦东新区；
938 Ⅷ-155 豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺）四川省郫县；
939 Ⅷ-156 豆豉酿制技艺 （永川豆豉酿制技艺、四川省三台县潼川豆豉酿制技艺）重庆市；
940 Ⅷ-157 腐乳酿造技艺（王致和腐乳酿造技艺）北京市海淀区；
941 Ⅷ-158 酱菜制作技艺 （六必居酱菜制作技艺）北京六必居食品有限公司；
942 Ⅷ-159 榨菜传统制作技艺（涪陵榨菜传统制作技艺）重庆市涪陵区；
调味品技艺作为传统手工技艺被直接列入第一批国家级非物质文化遗产名录有1项：
411 Ⅷ-61 老陈醋酿制技艺（美和居老陈醋酿制技艺）山西省太原市；
从以上数据显示，调味品企业的工艺技术近年来的快速发展，也侧面的反映了中国调味品协会作为行业的引导者对非物质文化遗产保护和传承发展的重视。
