6月17日，从上海市质量技监局获悉“2008年第2季度上海市豆制品质量专项监督抽查结果”。此次抽查将豆制品分为发酵性和非发酵性，分别进行专项监督抽查。
发酵性豆制品指以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉和纳豆等豆制品。参加发酵性豆制品质量专项监督抽查的有28种产品，经检验，判定为合格的28种，产品总体抽样合格率为100%，产品质量总体状况较好。
非发酵性豆制品指以大豆或其他杂豆为原料，不经发酵过程制成的豆制食品，主要有豆腐、腐竹和豆腐再加工制品等。参加非发酵性豆制品质量专项监督抽查的有92种非发酵性豆制品，经检验，合格84中，产品抽样合格率为91.3%。抽查中发现的主要问题是：一是菌落总数超标，有6种即食类豆制品菌落总数超标，说明产品已受到外界污染；二是食品添加剂超标，有1种产品甜蜜素超标，有1种产品苯甲酸指标不合格；三是标签不合格，有1种产品标签中配料表不完整，缺产品标准号，生产日期标注不规范。
其中，不合格产品及企业名单中包括，瑞兰的即食香干、确实有味的烤香豆花卷、味之天的芙蓉香干、步步为赢的块块香、简氏的五香片干等5种产品。
市质量技监局提醒消费者在购买豆制品时，需注意观察豆制品的色泽，不买过鲜过亮的产品；注意豆制品的气味，不买有异味的豆制品。豆制品要少量购买，及时食用，最好放在冰箱里保存，如发现豆制品表面发粘时，不要食用。
