受周三国际糖价暴涨消息刺激，周四早郑州商品交易所白糖期货大幅高开近2%，此后在消化获利套现压力之后，开始稳步上涨，轻松越过本周初高点，再创2011年价格新高，上午市场成交量也明显增加。
主力郑州白糖9月合约早盘收于7329元/吨，较上一交易日结算价上涨2.06%，成交明显放大至59.62万手，持仓39.97万手。
广发期货分析指出，国际原糖期价形成向上突破态势，对国内白糖形成利多。当前白糖现货价格稳定是期价既难涨又难跌的原因之一，由于期货价格正面临较强技术阻力，进一步的突破需要强利好消息的刺激；另一方面，霜冻灾害等因素或将导致产量下调，也令糖价的回调空间受到挤压。
广发期货预计，预计在新的因素打破这种平衡之前，年前将一直维持当前这种震荡行情。郑糖主力有望继续在7128-7150区域获得有力支持。
商务部市场运行调节司周四发布预报称，随着榨季集中期到来，食糖供应增加，价格涨幅趋缓，在截至23日一周国内食糖零售价格比前一周上涨0.5%，涨幅缩小0.1个百分点。其中广州、合肥和银川涨幅居前，杭州、郑州和海口价格出现下跌；深圳、北京、宁波和上海等地持平。 由于节前食求较旺，预计后期国内食糖价格将稳中略涨。
在现货市场，云南糖网称，周四上午云南现货市场制糖企业集团、中间商报价小幅下调，昆明厂商家报价基本维持在6980元/吨，广通、甸尾厂商报价6930-6950元/吨。广西厂商报价小幅报高，南宁商家报价7060-7080元/吨，较昨天报高30-50元；柳州商家报价也提高至7060-7080元/吨。
在国际市场，周三美国纽约ICE市场糖价暴涨逾4%，全球食糖供应紧张状态，令基金大举买入，投资者担心全球最大进口国俄罗斯本年度的进口需求可能还要增加。纽约市场主力3月原糖合约收市大涨4.1%至每磅33.13美分；伦敦主力3月白糖上涨2.3%至每吨799.10美元。
市场人士指出，俄罗斯进口需求可能高于原先预期，对糖市形成了有力支撑；另一方面，印度政府迟迟未能确定出口新政策也对投资者的看涨情绪火上加油。
俄罗斯农产品(16.70,0.00,0.00%)市场研究机构(IKAR)的一位分析师本周初曾经称，俄罗斯-哈萨克斯坦和白俄罗斯关税同盟有可能提前在3月份就将原糖进口关税削减至每吨50美元，原先的计划是可能从5月份起削减，市场将此消息解读为俄罗斯国内供应缺口较大，需要提早增加进口。该同盟将在月底之前正式作出这项决定。该同盟目前的关税税率为每吨140美元。
不过另一方面，俄罗斯产糖协会周三表示，2011年俄罗斯甜菜种植面积将增加16，500公顷至117.6万公顷，甜菜单产有望达到35吨/公顷，甜菜糖产量将达到400-410万吨。2010年俄罗斯甜菜糖产量减少到273万吨，2009年为322.2万吨，
在巴西国内现货市场，因食糖供给量不多，为了履约糖厂方面正想方设法多收榨甘蔗 ，商家则被迫出高价抢购食糖，有些商家甚至愿出高价购买那些已经进入港口仓库的食糖，本周巴西产高等级原糖的报价对纽约3月原糖合约的价格升水已增加到200点，不少买主都愿按此报价进货。
