为弘扬中华传统饮食文化，推动厨师技艺创新，培养适应现代餐饮业发展需求的高技能人才，加强调味品行业与厨师的交流与沟通。近日，从2008中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2008）主办方中国调味品协会获悉，在全国各宾馆、饭店、餐馆的支持下，经中国调味品协会和相关合作机构共同研究决定，将于CFE2008展会期间，携手香港食神戴龙聚集上海光大会展中心联合举办CFE2008暨首届中国名厨、名菜、名品鉴定年会。
本次餐饮活动由中国调味品协会主办，且在中国烹饪协会、上海食神文化传播有限公司、世界烹饪联合会、香港餐饮联业协会等单位的大力支持下，以“名厨•名菜•名品 技艺•融合•创新”为活动主题，旨在推动业内产品研发和创新能力，加强调料行业与餐饮业的沟通和交流，同时促进中国饭店与餐饮行业走向国际化、品牌化、连锁化和标准化，为企业持续、健康发展注入强大动力。主办方相关负责人还表示，餐饮业的快速发展与调味产品的不断创新是分不开的。在任何一道具备“色、香、味”具全的精美菜肴从零零碎碎的原料走向餐桌的过程中，有两个重要的决定因素——厨师和调味品。调味品企业从传统厨房将目光转向餐饮市场的，以产品鉴定会、研讨会、推荐会的形式，大量邀请专业厨师直接对话调味品，并以餐饮界著名的烹饪大师担当某个产品的代言人，正是调味品市场转向的趋势所在。因此，餐饮业的繁荣为调味产品的升级创新提供了更为深远的市场动力。
据透露，在本次博览会现场餐饮活动中，大赛组委会还将邀请国际烹饪艺术大师、代表粤菜的香港食神戴龙先生、代表西餐的甄文达先生、代表湘菜的许菊云先生、代表川菜的史正良先生、代表官府菜的孙永河先生、代表淮扬菜的薛泉生先生、代表杭帮菜的胡宗英先生、代表本帮菜的严惠琴女士等大师亲临餐饮活动现场展示精湛厨艺，且开展大师厨艺讲座，讲解厨艺创新心得，亲自传授多年的厨艺心得和独特的厨艺文化，加强调味品行业与国际烹饪厨师的交流与沟通。
另悉，CFE2008的展前宣传推广和观众促进计划也已经正式启动了。
