截至目前，兴化市林湖乡已兴办调味品生产企业120家，从业人员5000人，销售网点遍布全国，拥有“国缘”、“津味”、“味门”、“好香”等56个全国同行业知名品牌，去年实现销售达10亿元，形成了调味品“卖全国”的局面。
位于兴化市林湖乡工业集中区的调味品生产企业泰州津大味业有限公司，由该乡姚富村村民胡锦凤投资3000万元兴建，工程将于年底建成投产。
胡锦凤8年前在天津市河北区创办天津津味味业有限公司，生产的调味品品种达1000多个，其中“料袋”成为康师傅方便面的专供佐料。该公司在全国大中城市拥有320名代理销售商，去年销售7400多万元。
“天津和兴化两家公司一年仅各类辣椒，就需1000亩与之配套。”胡锦凤承诺，为在家乡林湖培植辣椒种植基地，凡种植辣椒的农户，确保其年均亩纯收入不低于2500元。胡锦凤还聘请2名辣椒种植师傅指导农户种植辣椒。
林湖乡的调味品生产始于上世纪80年代，经历了从提篮小卖、小作坊到企业QS认证的正规生产，并逐步形成生产和销售调味品的产业链。调味品生产企业集中分布在天津、北京、上海、江苏、浙江、安徽、湖南、广州、四川等省份。产品从初始的胡椒、花椒粉，发展到各种鸡精、牛肉精、虾精、调味油、酱、食用香精香料等复合调味料。
林湖乡乡长冯春华介绍，目前，由林湖农民兴办的调味品生产企业有120家，其中回迁本乡的有14家。“除台湾省外，在国内的每一个县城都有经营调味品的林湖人，林湖人生产的调味品在同行业已赫赫有名。”
今年41岁的卢红桂，16年前从林湖乡外出涉足调味品行业，现为广东珠海市一品生物科技有限公司董事长，广州市一品食品有限公司总经理，广东省食品协会、商会会员。2006年，该公司被评为全国食品工业优秀龙头企业。
林湖调味品还形成产销分离、分工合作的“销售链”。如津味公司以长江为界，设立南方和北方各一名销售总代理，总代理再向省、市、县设分支代理，所有代理建立销售公司，分支代理向总代理、总代理向企业总经理负责；销售公司销售产品必须按企业定价，不准抬高或降低销售价格。
据初步统计，目前林湖乡从事调味品生产的人员有2000名，从事调味品销售的林湖人有近3000名。冯春华说：“按销售代理年人均4万元、生产员工年人均2.5万元保守收入计算，仅生产和销售人员的收入就达1.7亿元。”
