山西：2008清徐醋业博览会暨醋文化节记略
——2008年中国清徐醋业博览会暨醋文化节记略
2008年中国清徐醋业博览会暨醋文化节，拉开帷幕。
醋文化节对于清徐人来说并不陌生，最近几年每年都要举办这样的活动。如何让“中国醋都”实至名归，引领中国醋业全面升级，是此次醋业博览会的重要使命。
醋作为调味品，如何向营养、保健、饮料、医药等领域发展，醋业怎样才能成为独立的复合型产业，醋功能怎么样才能不断发展和不断扩大。这是当前中国醋业亟需解决的问题，也是“中国醋都”的历史使命。
清徐县委书记车建华说，2007年中国清徐醋文化节，确立了清徐作为“中国醋都”的定位，这是清徐的骄傲。“作为中国醋都的清徐，积极调整产业结构，以醋业为龙头，带动其他第三产业的全力发展，无疑是落实市委、市政府打造现代服务业基地，加快城乡一体化建设的重要步骤。”
弘扬山西醋业历史文化，让清徐醋业饮誉海内外，是清徐人民的责任和使命。
最高规格的醋业博览会
“立足清徐，引领行业，逐步打造一个高质量的国际醋业博览会”是举办这次活动的目的之一。
这次博览会不仅邀请部分全国醋生产企业参加，还邀请以醋为核心的整个产业链条上下游企业和相关机构、协会、组织、专家参加，如醋产品的研发机构和专家团队，醋产品的包装设计机构和专家团队，醋制造设备研发和生产机构，醋产品的采购和营销机构等。通过这次醋博览会，让清徐醋业站在全世界醋行业的最前沿、最高端，思考和发布醋业发展的权威信息，向统领、统筹、整合、提升中国醋业及世界醋业的方向努力。
清徐县委常委、宣传部长裴耀军说，山西不仅是能源大省，更有丰厚的历史文化资源，源远流长的醋文化就是其中之一。举办此次活动，会让更多人喜爱老陈醋，让世界了解清徐，让清徐走出国门，树立“中国醋都”的国际权威品牌。同时，对提升中国醋业发展水平具有直接的推动作用，“醋业市场越来越大，但从全国到全球，还没有一个专门的权威机构或组织对醋业进行全面的、深入的研究和整合。”裴部长说，清徐作为“中国醋都”，将通过此次活动为国内外同行搭建一个交流平台，研讨和发布国际醋业发展的权威信息，从而引领和提升中国醋业的发展。
另外，举办这样的活动，对弘扬醋文化、传播健康理念具有直接的推动作用，清徐县县长张强表示，“举办醋文化节，对于吸引更多人了解食醋文化、享受健康的生活方式具有深远意义。”
2008年9月27日，清徐的醋文化节被提到了一个全国性的高度，这一天关于这一届醋文化节的新闻发布会在北京召开，全国各地多家新闻媒体参加了新闻发布会，并发布了清徐醋走向全国的消息。这也是清徐县第一次走入京城、召开推广自己品牌的新闻发布会。
专家云集的醋文化论坛
10月12日上午，清徐县委、县政府主办的“2008中国醋文化与醋业发展高峰论坛”在万狮京华大酒店举行。
“我们要让老陈醋走出省门，走向全国。”说到举办这一届“醋文化节”的目的时，清徐县委书记车建华如是说。这次论坛不仅邀请到了国内著名专家学者，也是山西省规模庞大的媒体聚会。来至全国和山西省的八位专家学者，齐聚太原，为清徐“把脉醋业走势，引领企业发展。”来自全省和全国的43家新闻媒体也高度关注论坛，用不同的视野为清徐醋业走出省门，走向全国做着准备。
这一届醋文化节，可以说是清徐县有史以来面对全省、全国，规模最大、规格最高的一次会议。作为食醋最早发源地的清徐县，虽然老陈醋早已名扬四海，但“盛名之下，其实难副”。细心的山西人都会发现，旅游或者出差在外，要想在饭桌上吃到正宗的山西老陈醋却是一件困难的事情。10月6日，裴部长在接受记者采访时表示：“醋业论坛我们不仅请的是醋行业的专家、企业发展的专家，最重要的我们还请到了许多文化和健康方面的专家。之所以邀请文化和健康的专家，我们就是想通过首届中国醋文化节以及醋业发展高峰论坛来展现我们清徐厚重的醋文化和朝阳的醋产业。把清徐乃至整个山西的名片由煤转变为醋，把醋的产业链条延伸出去，让醋的功能从调味品向营养保健品有一个逐步转变的过程。”
高规格、大规模的醋文化节，同样也在向人们宣告着一个重要信息，那就是“中国醋都”清徐，要正式出招，让全世界都“醋意十足。”
