在本财政年度（2007—08年）的前5个月里（即：在今年的1—5月份期间），印度香料出口的数量，已经超过全年计划的50%。
在今年（2007年）的4—8月份期间，印度出口香料的价值，已经达到了173.1亿印度卢比（约合4.24亿美元）；而在上一年（2006年）同期，印度香料的出口总额为121.9亿印度卢比。
在2006—07财政年度的1—5月份期间，印度出口香料及其香料产品的数量，总共达190810吨；比2005—06财政年度同时期出口的148125吨，增加29%。
按照印度“香料局”（“thespicesboard”）的规定，在2007—08整个财政年度期间，印度出口香料的目标是：在数量上要达到380000吨，出口价值则为360亿印度卢比。
而在上一整个财政年度（2006--07）期间，印度香料的出口总量达373750吨，出口总额是350亿印度卢比。
在本财政年度的前5个月里，印度所出口的各种香料中，辣椒（chilli）和fenugreek的出口数量增加最多。
而以下一些品种香料的出口情况也差不多，诸如：黑胡椒和小豆蔻（大个的）等。
在本财政年度的1—5月份期间，印度出口香料的具体情况分别列述如下：
fenugreek的出口价值，达1.925亿印度卢比；比上一财政年度同期的出口量增加127%，出口价值增加99%。
辣椒：全年度的出口计划目标为135000吨，前5个月的出口总量达89400吨，占全年度出口总量的66%；出口价值为49.7亿印度卢比，同比增加145%。
小豆蔻（大的）：出口总量有510吨，价值5710万印度卢比；同比，增加83%。
黑胡椒：出口总量超过了12000吨，价值17.8亿印度卢比；而2006年同期的出口量，总计达8910吨，出口总额为7.309亿印度卢比。
芫荽（coriander）：出口量总共达11375吨，同比增加39%；出口价值为4.175亿印度卢比。
姜黄的出口量有223500吨；而生姜也出口了4500吨。
在本财政年度里，印度也有一些出口状况欠佳的香料产品，其中包括：香草子（vanilla）和大蒜等品种。
香草子：出口总量下滑到只有60吨，价值仅为4970万印度卢比；印度香草子的出口量下降的主要原因是，马达加斯加的香草子获得了丰收，致使这种产品在全球降价了。
马达加斯加，是世界上最大的香草子生产国。
而在本财政年度里，印度大蒜的出口总量和价值均出现了急剧下滑的局面；大蒜的出口量总共仅为290吨，而出口额也只有1640万印度卢比。
可是在上一财政年度（2006--07财政年度）的前5个月期间，印度大蒜的出口总量为11810吨，出口价值达2.034亿印度卢比。
在2005—06财政年度的同期，那时候则是印度大蒜出口的高峰期，出口的数量总计达34690吨。
尽管就总体而言，印度香料的出口形势尚属良好；但是
近几个月来的情况已经显示出，香料产品的出口状况并不看好，呈现出持续下滑的趋势。
而在去年的同期，印度香料出口形势却是与此相反。
