芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，可增进食欲。芥末味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。同时，它还具有较高的医用价值，解毒、杀菌、对减少血液黏稠、治疗哮喘、预防蛀牙等有一定的效果，常见的有医用芥末膏。因此它深受乌兹别克斯坦居民的欢迎。
但是乌兹别克斯坦撒马尔罕市药房已经在几个月里没有购进过芥末膏了，当流感以及病菌类疾病在乌兹别克斯坦撒马尔罕市和撒马尔罕州猖獗时却缺乏这种药剂，真可谓是雪上加霜。
在撒马尔罕市大部分药房，目前已经很难寻找到芥末膏。而媒体不能够说明这种药剂脱销的原因。撒马尔罕市中心一药房负责人透露，现在居民每天可以买到的只是芥末粉或者芥末贴，供货商一直不送来芥末膏，想必首都塔什干也缺乏芥末膏，所以不仅是他们缺乏芥末制品，全国各处都缺乏芥末制品。而在其它商店、药店也同样很难买到芥末粉。
早先，乌兹别克斯坦销售的医用芥末膏主要来自乌克兰。但是从乌兹别克斯坦进口药品公司得知消息，最近一次进口芥末粉已经是很久以前的事了，这些芥末粉由乌克兰“维斯姆特”商业公司生产，目前其已终止大批量供货。
目前，乌兹别克斯坦芥末粉的价格为2500苏姆／千克，而一包10张芥末贴价格为150—200苏姆。
