本月底，在美国也可以吃到正宗的重庆火锅了。昨日，从重庆苏大姐餐饮文化公司传来消息，由美方选定的火锅调味师张密将于本周赴美，这也是重庆餐饮企业向国外输出的首位火锅调味师。
餐饮企业在国外开店，如何能保证菜品原汁原味一直是道难题。大多数发达国家都对厨师有相应的学历要求，目前，重庆餐饮企业在国外开店仍完全依赖在当地招收厨师。
为了引进原汁原味的重庆火锅，从去年开始，美籍华人黄涛先后十余次飞赴重庆，最终与重庆苏大姐餐饮文化公司达成协议，由中方派出厨师，双方合资在美国纽约开设加盟店。
经过数轮挑选，最终，具有本科学历、且有英语基础的火锅调味师张密成了美方选定的目标。
据市火锅协会秘书长李乾惠透露，协会正准备将这一做法在全市火锅企业推广，争取让更多的重庆火锅企业走出国门。
