为加强对食品质量的监督管理，上海市质量技术监督局近期对本市生产、流通领域的味精、蛋制品、食糖、罐头食品和糟（醉）制品等５类食品开展了专项监督抽查。１２月２９日，上海市质量技术监督局公布了专项监督抽查结果，共抽查５类食品２０８种，经检验，２００种食品的实物质量合格，产品实物质量抽样合格率为９６．２％。
其中，抽查味精共抽查了２８种，实物质量２８种合格，产品实物质量抽样合格率为１００％；蛋制品共抽查了６１种，实物质量６１种合格，产品实物质量抽样合格率为１００％；食糖共抽查６１种，５６种合格，产品实物质量抽样合格率为９１．８％；罐头食品共抽查５２种，５０种合格，产品实物质量抽样合格率为９６．２％；糟醉制品共抽查了６种，５种合格，产品实物质量抽样合格率为８３．３％。
本次抽查，检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和各类食品的特征性理化指标，并对食品标签进行了检查。从抽查情况看，本次抽查的５类食品总体质量状况较好，发现的主要问题主要有三点，一是微生物指标不合格。本次抽查中，６种食品微生物指标超标，其中２种食糖霉菌指标超标，３种食糖酵母菌超标，１种糟醉制品菌落总数超标。二是食品添加剂超标；有１种罐头柠檬黄色素超标；三是其它指标不合格。
