错把配方上的“斤”当成了“公斤”，导致调味醋防腐剂翻倍添加。近日，莱州市某调味品企业因生产调味醋防腐剂超标，被质监部门依法查处。
提到这批问题产品，该企业负责人后悔不已，“都怪我平时对工人管理不严，工艺管理不规范，才出现了这次失误。”原来，该企业调味醋配方中使用了非法定计量单位“斤”，而工人在添加防腐剂时马虎大意，误认为计量单位为常用的“公斤”，实际添加量成了配方的两倍。
根据国家强制性标准规定，调味品添加剂用量占其最大使用量比例之和应不超过1，而该企业生产的调味醋抽检结果达到1.3，因而被判定为不合格产品。目前，执法人员已将120余瓶防腐剂超标的调味醋销毁。
质监部门提醒广大企业，食品安全是头等大事，来不得半点马虎和虚假。企业是质量安全责任主体，应加强对工人的上岗培训，对配料和添加剂使用严格管理，避免质量事故和经济损失。
