中国疾病预防控制中心食品强化办公室主任陈君石：现在除了加碘的盐、铁强化酱油外，还有添加了叶酸的面粉、添加了维生素A的食用油、加了钙的饼干等强化食品。的确没必要吃什么都挑强化食品，不过也不必担心补充过量的问题。因为人体正常的新陈代谢是可以排泄掉多余的营养元素的，因此不会对身体造成不良影响。如在美国，市场上有大量强化食品，但一些人还同时补充营养补充剂，但对健康是有益无害的。而对于特殊人群来说，可能有时除了强化食品以外，还要补充营养补充剂，如孕妇单靠铁强化酱油来补铁是不够的，还需要额外补充铁剂。