第12届味博会，湖北的参展企业九成以上为复合型调味品，鸡精更是占七成。跟以往相比，今年展出的复合型调味品，正向高鲜和速溶方面转移。

　　展会现场，千余种知名调味品展示着“酸甜鲜、苦辣咸”。受地方风俗和个人口味喜好的差异性影响，调味品业主要以地方品牌居多，而鄂产调味品在全国的优势就是鸡精。记者看到，湖北省今年展出的重要产品，不约而同的集中在高鲜度、高营养的味精、鸡精等调味品上；有的企业，还别出心裁的推出了速溶产品，做凉菜时，鸡精和味精可以很快溶解，以免菜肴味道不均。