日前，国家质检总局组织对调味料产品质量进行了监督抽查，共抽查了12个省、直辖市79家企业生产的88种产品（不涉及出口产品），产品实物质量合格率为84.1%。抽查中发现个别产品超过限量使用食品添加剂。
　　专家建议消费者在购买酱类产品时要看包装标志完整性和标明的氨基酸态氮含量高低，要注意标明的储存条件，并且无“胀包”现象。而在选购汤料产品时要仔细查看配料表。冲汤后应带有品名固有香气，鲜味醇厚，无焦煳、油哈喇等异味。