浙江用铁强化酱油控制贫血

　　食物铁强化是目前国际公认的最经济、有效和可持续的给人群补铁的方法。中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石表示，之所以选择酱油为铁强化食物载体，是因为我国80％以上的家庭食用酱油。

　　专家指出，应用铁强化酱油补铁效果显著。一般来说，以日常饮食正常状态持续食用铁酱油3个月后就可以大大改善贫血状况。

　　浙江省疾控中心表示，今后三年，浙江将在金华、衢州、东阳、常山四地率先开展项目试点，以改变该省妇女、儿童和老年人的缺铁现状，提升人群的健康水平。