涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜并称世界三大名腌菜，早在清光绪年间就有涪州人士邱寿安发明了榨菜，至今已有百余年历史，可谓源远流长。其间榨菜历经了坛装、小包装及现今世界先进的充氮包装，生产工艺也由传统的作坊式生产发展到了如今的现代化、规模化生产。
　　百余年的发展历史足以写好几本书了，但却鲜有书文资料详细系统的记录和阐述涪陵榨菜久远醇厚的文化历史。为了不让涪陵榨菜宝贵的历史文化遗产沉寂，也为了更好的打出我们涪陵榨菜的名片，公司特聘请了涪陵的榨菜文化专家蒲国树先生为我们编写榨菜文化历史书册。
　　近日，书册的初编工作已经完成，进入了修改定稿阶段。该书册从榨菜的发展史、营养价值、生态循环经济、食疗养生等多方面精辟介绍了榨菜的历史演变和发展，突出了我司对榨菜行业发展做出的卓越贡献。书册编写完后将作为公司今后品牌传播和形象宣传的纲领。
　　百年榨菜，历久弥香，行业升级，创新不辍，相信涪陵榨菜这张名片在醇厚历史文化的熏托下，会越来越受人瞩目。