据悉，福建省质量技术监督局日前组织对福建省企业生产的鸡精进行省级监督抽查，共抽查17家企业生产的17批次鸡精，经检验，合格17批次，产品抽样批次合格率为100％。

　　此次监督抽查主要对鸡精的日落黄、柠檬黄、氨基酸态氮等涉及鸡精质量安全及品质指标进行检验。抽查结果显示，鸡精的质量安全及品质较令人满意，表明随着食品质量安全市场准入制度的不断深入，大多数的鸡精生产企业的质量安全意识有了较大提高。

　　生产企业能从原料、生产卫生环境、生产加工过程控制、食品添加剂的使用及管理、出厂检验等环节进行较严格的质量控制，从而使鸡精产品的质量安全及品质有了较好的保障。