酱油是我国饮食生活中不可缺少的调味品之一，特别是在传统的春节期间，也是酱油消费的高峰期。在节日购销旺季，内蒙古自治区赤峰市消费者协会特发布消费提示，提醒消费者注意三点。
一、应了解酱油的相关知识：酱油，属偏酸性，保存期在常温不受阳光的照射下
，玻璃瓶装的可保存２年至３年，塑料瓶装的可保存１至２年。而开瓶后因接触空气易产生口味变差或生霉现象，保存１个月后的酱油的味道就会发生改变。
二、掌握酱油的选购知识。要购买正规企业生产的产品，不要购买走街串巷沿街叫卖的散酱油，据业内知情者透露，沿街叫卖的散装酱油是由盐、味精、色素和水勾兑而成，这种配料中的色素是不安全的一种化工原料，勾兑的酱油极不卫生；购买酱油时首选有ＱＳ标识的商品，再选酿造的；好的酿造酱油摇晃时会出现大小均匀的气泡沫。
三、根据酱油的特点进行选购。红烧酱油有提色、提香的作用；海鲜酱油有去腥味的功能；做蔬菜食用的酱油色泽要淡，看上去通透。
