以海南特有的灯笼黄辣椒为原料，配以干贝、虾籽、红辣椒、咸鱼、蒜蓉、豆瓣酱等辅料，精心调制而成。
来海南旅游，不要错过见识海南岛独有的灯笼黄辣椒，嫩黄的外表下潜藏着极大的杀伤力，让品尝过的人终身难忘。
金茂三亚希尔顿大酒店中厨厨师长梁祥根师傅以灯笼黄辣椒为原料，配以干贝、虾籽、红辣椒、咸鱼、蒜蓉、豆瓣酱等辅料，精心调制，推出海南“首创”黄辣椒XO酱。黄辣椒XO酱留了灯笼黄辣椒清爽的辣味，但辣的程度又可以让更多的人接受。该酱可当小菜食用，又可当佐料用于各种海鲜类菜肴、炒饭、面条和烧烤中，鲜中带辣、辣中带香的味道深受客人好评。
