“调味品行业已经成为食品行业新的增长点，尤其是新型复合型调味品。”糖酒会还未开始，中国调味品协会副会长兼秘书长白燕早就提前数天到达四川,对天味、保宁醋等川内调味品龙头企业进行走访。而在糖酒会期间，全国各地知名调味品生产企业和经销商也将齐聚成都，参加由该协会举办的2010年春季全国调味品生产企业集中展示活动暨厂商洽谈对接会。
伴随着人们餐桌生活向快捷、健康的要求发展，调味品行业除了传统的酱油、醋、味精等品种外，越来越多的企业开始涉足复合型调味品，专门制作烹饪川、粤、鲁等大菜系的名肴调料，复合型的专用拌菜、调面、烹虾、炸鸡调料、各种调味酱、火锅底料等极具特色的调味品不仅满足了消费者的调味需求，企业也找到了新的赢利方向。
调味品发展正当时
据了解，随着餐饮业和食品加工业的繁荣，调味品行业正以前所未有的速度在发展，呈现出空前繁荣的景象。据统计，我国调味品产业的总产值为1300亿左右，出口额突破1亿美元，且行业每年的增长率都保持在10％左右。调味品新品层出不穷，优秀的品牌不断涌现，调味品在食品工业中的地位不断提高，成为食品工业新的经济增长点。
在四川，调味食品已经成为四川省食品工业重点支持的特色产业和高成长型产业，并呈现出迅猛发展的势头。2009年，四川省调味食品实现主营业务收入77.27亿元，同比增长54.02%；实现利税8.21亿元，同比增长51.48%；其中利润5.03亿元，同比增长55.73%。
四川省食品工业协会会长崔兆全表示，2009年调味品主营业务收入、利税、利润几大指标的增幅都在50%以上，基增长速度是非常惊人的，已经成为食品工业门类中增长最快的品种。“发展调味食品正当时！”
竞相抢占桥头堡
在众多的调味品中，复合型调料无疑是众多企业竞相抢占的桥头堡。俗话说“吃在中国，味在四川”，四川除了专做调料的品牌金宫、天味、保宁醋推出了极具四川特色的调味品外，在今年的糖酒会上，我们看到一直是中国最大的方便粉丝企业白家食品也直接将展馆从以前的休闲食品馆搬到了调味品馆，开始大手笔进军调味品领域。
据白家食品相关负责人胡远强介绍，公司从两三年前开始将复合型调味品作为公司发展的一个重要目标，以方便、即食的特点在华东、华北等全国区域一直销售良好，今年公司的发展重点也将放在调味品行业，白家食品将致力于打造川菜的方便化而努力，此次糖酒会也是向全国客商展示的一个最佳时机。
